Scialatielli con pomodoro alla marinara
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INGREDIENTI
350 gr Scialatielli
Pomodorini datterini
Olio Extra Vergine d’Oliva
Uno spicchio d’Aglio
Capperi
Olive verdi
Filetti di Acciuga
Avanzi di sfilettatura d’orata
Basilico
Prezzemolo
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
In una padella scaldare l’olio e far soffriggere l’aglio con i capperi, le olive e le acciughe; aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciarli cuocere a fiamma vivace. Aggiungere infine il pesce e lasciar insaporire per una decina di minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Aggiustare il sugo di sale e pepe. Mantecare la pasta e finire con abbondante prezzemolo e basilico tritati.
5 Febbraio 2021