Torta ai mirtilli di Madre Agnese

INGREDIENTI
200 gr Farina
1 Uovo
80 gr Burro
80 gr Zucchero
Buccia di Limone grattugiata
250 g Mirtilli neri
4 cucchiai Zucchero
mezzo bicchiere d’Acqua

PROCEDIMENTO
Lavorare con le mani il burro e lo zucchero, aggiungere la scorza di limone, la farina e l’uovo, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l’impasto su di una spianatoia e formate un panetto. Lavate i mirtilli, metteteli in una pentola con zucchero e acqua, fate cuocere a fiamma dolce mescolando per 10-15 minuti, o fino a quando avrete raggiunto la giusta consistenza, spegnete e fate raffreddare.