Frittelle dell’oratorio

INGREDIENTI
1 Patata Americana Dolce
170 gr Farina
Sale
50 gr Zucchero
Uvetta
Cannella
8 gr lievito in polvere per dolci
Scorza di Limone grattugiata
160 ml Latte
Olio per friggere
Zucchero per guarnire

PROCEDIMENTO
Sbucciate e tagliate a cubetti la patata dolce e lessatela in acqua bollente e salata fino a quando si sarà ammorbidita. Passatele nello schiacciapatate e aggiungete il latte, la farina, lo zucchero, l’uvetta ammorbidita la scorza del limone grattugiato, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Scaldate in una pentola dell’olio di semi e quando sarà bollente fate friggere delle cucchiaiate dell’impasto per ottenere delle frittelle da servire con una spolverata di zucchero.