Stick di pollo ai semi

INGREDIENTI

4 fette grandi petto di pollo

Pangrattato

1 pezzetto porro

Salvia

Rosmarino

Aglio

Sale

Olio Extra Vergine d’Oliva

Acqua

Semi vari (sesamo papavero e Lino)

PROCEDIMENTO

Frullare le fette di pollo con aggiunta di un po’ di acqua, salare e aggiungere le spezie: compattare con un po’ di pangrattato se è troppo liquido (il risultato deve essere cremoso ma sostenuto). Quindi mettere il composto in una sac a poche, aprire la punta (abbasta larga) e infilare uno spiedo nell’apertura. Spremere la sac a poche a formare diversi spiedi della grandezza desiderata, poi passarli nei semi e infornare su teglia rivestita di carta forno e un filo d’olio a 200° per circa 20 minuti.

14 Gennaio 2021