Scialatielli con pomodoro alla marinara

INGREDIENTI
350 gr Scialatielli
Pomodorini datterini
Olio Extra Vergine d’Oliva
Uno spicchio d’Aglio
Capperi
Olive verdi
Filetti di Acciuga
Avanzi di sfilettatura d’orata
Basilico
Prezzemolo
Sale e Pepe

PROCEDIMENTO
In una padella scaldare l’olio e far soffriggere l’aglio con i capperi, le olive e le acciughe; aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciarli cuocere a fiamma vivace. Aggiungere infine il pesce e lasciar insaporire per una decina di minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Aggiustare il sugo di sale e pepe. Mantecare la pasta e finire con abbondante prezzemolo e basilico tritati.

5 Febbraio 2021