Fusilli al pesto di Broccolo Aprilatico e Pomodori secchi

Ingredienti:

Broccolo Aprilatico di Paternopoli (Presidio Slow Food)

Olio maranese

Pomodori secchi

Sale q.b.

Farina di semola di grano integrale ( per pasta )

Acqua ( per pasta)

Preparazione:

Realizzare il pesto con i broccoli ( Presidio Slow Food) e con l’olio maranese. Preparare la pasta a ferretto ( impastata con acqua e farina). Dopo la cottura condire con il pesto e aggiungere i pomodori secchi a pezzi.

Buon appetito!

Ricetta del ristorante “Megaron” di Paternopoli (Avellino)

8 Febbraio 2017