Gnocchi di Ricotta

Ingredienti:

1 kg Ricotta Fresca

Noce Moscata q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Formaggio Granpan (Grana del maso)

Farina Bianca

 

Preparazione Gnocchi:

Prendere la ricotta (una volta asciugata dall’acqua) e impastare con gli altri ingredienti. Durante l’impasto aggiungere la farina (non troppa) fino ad avere un impasto morbido e compatto.

 

Condimento:

Formaggio Fontina o Fontalpan

Formaggella del Maso

Caciotta primo sale

Latte

 

Preparazione condimento:

Scaldare il latte e far fondere i formaggi. Al termine aggiungere gli gnocchi e il prezzemolo.

 

Ricetta dell’Agritur Maso Pan di Caderzone Terme (Trento)