Polpette di melanzane fritte
Ingredienti: 2 melanzane Parmigiano grattugiato Pangrattato 1 Uovo Prezzemolo Sale e Pepe Olio per friggere Preparazione: Cuocete a tocchetti due melanzane in padella con un po’ di sale coperte. Frullate e mettere in una ciotola. Condite con parmigiano, 1 uovo, pepe, pangrattato, prezzemolo. Amalgamate il tutto, formate le polpette, ripassatele nel pangrattato e friggete in […]