La ricetta di Fabiola di Castrovillari (Cosenza) 325 gr di Farina tipo “00” 2 Uova 75 gr di Zucchero 75 gr di Burro 75 gr di Uvetta 250 gr di Zucca (pesata con la buccia) mezzo cucchiaino di Cannella mezza bustina di Lievito per dolci Zucchero a velo per decorare Cuocete la zucca […]
La ricetta di Fabiola di Castrovillari (Cosenza) 300 gr di Farina tipo “00” 250 gr di Zucchero 3 Uova grandi 100 ml di Olio di semi 1 bustina di Lievito per dolci 1 Arancia intera (scorza e succo) 1 rametto di Rosmarino Grattugiate la scorza dell’arancia sottile evitando di prendere la parte bianca […]
La ricetta di Stefania di Palermo Per 20 pezzi 200 gr di cioccolato fondente al 65% 100 gr di pasta di nocciole 1 cucchiaino di miele di acacia 20 nocciole intere 100 gr di granella di nocciole Sciogliete il cioccolato a bagnomaria finché sarà fluido. Aggiungete la pasta di nocciole e il miele […]
La ricetta di Stefania di Palermo per uno stampo da 22-24 cm Per la torta: 45 gr Farina di Riso finissima 45 gr Amido di Mais 25 gr Fecola di Patate 40 gr Cacao amaro in polvere 50 gr Farina di Mandorle 200 gr Zucchero 1 bustina di Lievito per dolci 3 Uova grandi […]
500 ml di Latte 50 gr di Riso bianco 200 gr di zucchero 1 bustina di vanillina Cannella in polvere Cedro candito (pezzo intero) Per la pasta frolla 350 gr di farina 1 uovo intero 1 tuorlo 100 gr di margarina 175 gr zucchero Scorza grattugiata di limone Per la crema pasticcera 500 ml di […]
La ricetta di Davide di Roma per il crumble 100 gr di Burro 50 gr di Zucchero di canna 125 gr di Farina “00” Semi di ¼ di bacca di vaniglia 1 pizzico di Sale per la crema 220 gr Birra Porter “La Bruna” 30 gr Latte fresco 35 gr Amido di mais 65 gr […]
Per la marmellata di mandarini: 1 Kg di mandarini non trattati con lucidante 650 gr di zucchero Per la pasta frolla: 600 gr di farina 300 gr di zucchero 2 uova intere 3-4 tuorli 250 gr di burro 1 bacca di Vaniglia 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci scorza grattugiata di […]
La ricetta di Maria Rita di Campobasso Mostaccioli: 700 gr di farina “00” 3 uova 170 gr di zucchero cannella 70 gr di cacao amaro 20 gr di ammoniaca 200 gr di mandorle tostate scorza d’arancio, limone e mandarino 100 ml di olio di semi 100 ml di caffè ristretto 100 ml di vermut rosso […]
La ricetta di Chiara Paccagnella (Caorle – Venezia) 500 gr di farina “00” 2 uova intere 125 gr di zucchero 100 gr di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di limone 1 pizzico di sale mandorle non pelate 40 gr di cacao amaro ½ tazza di latte ½ […]
La ricetta di Rossana De Filippi per la pinza: 350 gr di mollica di pane raffermo 100 gr di farina “00” 600 ml di latte circa 220 gr di zucchero 150 gr di burro 150 gr di uvetta 2 uova 1 fialetta di rum 2 mele 50 gr di pinoli 50 gr di cedro candito […]
