La ricetta di Anna Lucia Santoni per la sfoglia 500 gr di farina “00” 125 gr di olio extravergine di oliva 1 uovo 8 gr di sale Acqua q.b. per il ripieno: 500 gr di mele 100 gr di zucchero 150 gr di uva sultanina 150 gr di noci 150 gr di fichi secchi 50 […]
La ricetta di Anna Lucia Santoni Per le ciambelle: 500 gr di patate rosse 600 kg di farina “00” 4 uova 100 gr di zucchero 60 gr di burro 25 gr di lievito di birra fresco 1 bustina di lievito in polvere per dolci aromi a piacere (semi della bacca di vaniglia, cannella in polvere […]
La ricetta di Rosa Pagliaro 250 gr di cioccolato fondente 100 gr di burro 100 ml di latte 100 gr di zucchero 4 uova 250 gr di farina “00” 1 bustina di lievito per dolci per la farcitura e copertura: 250 gr di panna da montare 250 gr di mascarpone 50 gr di zucchero a […]
La ricetta di Morris Favaro 300 gr di farina “00” 100 gr di burro 3 uova intere 3 mele 1 bustina di lievito per dolci 100 gr di zucchero 50 gr di marmellata di albicocche 1 bicchierino di maraschino 50 gr di zucchero grezzo o di canna 3 cucchiaini di lavanda alimentare Per la ganache […]
La ricetta di Elisabetta di Jesi (Ancona) 2 Pere con pasta dura 1 bicchierino di Rum Per la pasta frolla 230 gr di Farina “00” 100 gr di Burro 100 gr di Zucchero 1 Uovo intero 1 Tuorlo 1 cucchiaino di Lievito per dolci Per la crema pasticcera 500 ml di Latte intero fresco […]
TORTA DI NOCCIOLE DELLE LANGHE CON SPUMONE DI ZABAIONE La ricetta di Silvia di Novara 3 uova 150 gr di zucchero semolato 300 gr di farina di nocciole tostate Per lo spumone di zabaione 6 tuorli d’uovo 120 gr di zucchero 120 gr di marsala 250 gr di panna fresca Montate i […]
TORTA ALL’ARANCIA La ricetta di Annalisa di Isola del Liri (Fr) 4 uova 350 gr di zucchero scorza grattugiata di 1 arancia 1 bicchiere di succo di arancia 1 bicchiere di olio di semi 450 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci Zucchero a velo per decorare Battete le uova con […]
PICCOLE CAPRESI ALLE NOCI La ricetta Alessandra di Marsicovetere (Potenza) 100 gr Biscotti secchi 150 gr di gherigli di Noci 5 Uova 200 gr di Zucchero 150 Burro 250 gr di Cioccolata fondente 1 cucchiaino di Caffè in polvere 1 cucchiaino di Cacao 1 bustina di Lievito per Dolci Macinate finemente i biscotti […]
TORTA MANTOVANA DI PELLEGRINO ARTUSI La ricetta di Aurelia di Prato 170 gr di farina “00” 170 gr di zucchero 150 gr di burro 60 gr di Pinoli 60 gr di mandorle 1 uovo intero biologico 4 rossi d’uovo Scorza di limone grattugiata Zucchero a velo per decorare Sbattete l’uovo intero e i […]
La ricetta di Katia di Roma per i bignè: 250 gr di Acqua 250 gr di Farina bianca 250 gr di Burro 6 uova 1 pizzico di Sale per la farcia e la glassa 1 litro di panna fresca da montare Zucchero a velo q.b. 150 gr di Cioccolato fondente Per la […]
