Olio di qualità: come riconoscerlo
Marina Carcea, dirigente tecnologo Centro Alimenti e Nutrizione Crea, spiega a Il Mio Medico del 29 ottobre 2021 come distintuere l’olio extravergine d’oliva di qualità e le sue proprietà nutrizionali.
Marina Carcea, dirigente tecnologo Centro Alimenti e Nutrizione Crea, spiega a Il Mio Medico del 29 ottobre 2021 come distintuere l’olio extravergine d’oliva di qualità e le sue proprietà nutrizionali.
Il Dott. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare, docente di food and green education presso l’alta scuola per l’ambiente dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, ospite a Il Mio Medico del 5 novembre 2020.
È chiamato l’oro verde e considerato, da diversi studi, un elisir di lunga vita: è l’olio extravergine d’oliva. In questo periodo scorrono fiumi di olive nei frantoi, ma come riconoscere un olio di qualità e come utilizzarlo? Ne parla il dott. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare.
Siamo a Bitonto, in provincia di Bari, per scoprire le proprietà antitumorali delle olive e dell’olio.
Il professor Ciro Vestita, docente all’Università di Pisa, ci illustra le proprietà benefiche dell’olio extravergine d’oliva. Dalla puntata de Il mio medico del 10 dicembre 2015 condotta da Monica Di Loreto.
A Mariotto, frazione di Bitonto (Bari) andiamo a scoprire le proprietà dell’olio extravergine d’oliva. Dalla puntata de Il mio medico del 10 dicembre 2015 condotta da Monica Di Loreto.