Frittelle di polenta di Madre Adalgisa
L’antica ricetta conventuale dell’11 febbraio 2020
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Torta ai mirtilli di Sant’Agata
L’antica ricetta conventuale del 10 febbraio 2020
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L’antica ricetta conventuale
7 febbraio 2020L’antica ricetta conventuale – 7 febbraio 2020
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L’antica ricetta conventuale
6 febbraio 2020L’antica ricetta conventuale – 6 febbraio 2020
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L’antica ricetta conventuale
4 febbraio 2020L’antica ricetta conventuale – 4 febbraio 2020
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Frittata di Suor Valeria
Ingredienti: 5 uova; 3 carciofi; olio evo q.b. parmigiano grattugiato; sale, pepe; 100 gr di provolone Procedimento Lavate e pulite i carciofi. Tagliateli in fettine e metteteli in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire. Sbollentateli poi per qualche minuto in acqua salata e scolateli bene. Intanto, sbattete le uova e condite […]
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I biscotti di nonna Amelia
L’antica ricetta di Don Domenico: i biscotti di nonna Amelia
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Pomodori ripieni d’estate
Ingredienti 4 Pomodori insalatari 160 gr Tonno sott’olio 6 Olive nere 1 cucchiaino Capperi sotto sale 4 Acciughe sott’olio 3 cucchiai Pangrattato 3 cucchiai Maionese Sale Procedimento Per preparare i pomodori ripieni freddi dovete per prima cosa scegliere dei pomodori insalatari belli esternamente e sodi. Tagliate l’estremità del “cappuccio” del pomodoro in modo da avere […]
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Rose di Santa Rita
Ingredienti 2 rotoli Pasta Sfoglia 8 fette Speck 8 fette Mortadella 100 gr Emmentaler Procedimento Per preparare le rose di pasta sfoglia salate dividete orizzontalmente le sfoglie in 6 parti ciascuna. Prendete ora ciascun pezzo di pasta sfoglia, ed adagiatevi due fette di salume ciascuno, facendo in modo che una parte di speck o mortadella […]
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Le caramelle dei nonni
Ingredienti 200 gr Zucchero semolato 100 ml Succo d’arancia (circa 3 arance) 12 gr Gelatina in fogli 1 Limone (Succo) Zucchero semolato (per decorare) Procedimento Spremiamo le arance e il limone, filtriamoli con un setaccio per eliminare semi e filamenti. Nel frattempo mettiamo i fogli di gelatina dentro una ciotola con dell’acqua fredda. Versiamo il […]
