Ingredienti: 2 Uova grandi 50 gr Farina di grano saraceno 100 gr Farina integrale 100 gr Farina tipo 2 200 gr Latte 60 gr Olio di semi di arachide 200 gr Pere 150 gr Provolone 50 gr Parmigiano grattugiato 3 gr Sale Pepe 1 bustina Lievito in polvere per salati Qualche rametto di timo Olio […]
Ingredienti: Pasta brisée: 500 gr farina 250 gr burro 20 gr sale 300 gr acqua fredda Ripieno: 500 gr patate lesse 500 gr cipolle rosse 50 gr 500 gr latte 60 gr burro 100 gr uova 50 gr parmigiano Sale e pepe Pane grattato Preparazione: Foderate uno stampo con la pasta brisée; bucate con una […]
Olive nere in pastella – quel che passa il convento del 10 febbraio 2020
Carduna ca’ codda- 7 febbraio 2020
Tortine al succo di melagrana – 3 febbraio 2020
Antipasto rustico GUARDA LA PUNTATA
400 gr Yogurt Greco 1 Cetriolo 1 Spicchio d’Aglio Menta Sale 2 Cucchiaini Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento Grattugiate il cetriolo, grattugiate anche l’aglio e unite tutto allo yogurt greco. Mescolate e aggiungete le foglioline di menta tritate. La salsa è pronta!
Ingredienti 6 Wurstel Grandi Olio di Semi 12 Spiedini di Legno Per la Pastella 150 gr Farina di Mais 100 gr Farina 00 1 Uovo 200 ml di Latte 10 gr di Zucchero 1 Cucchiaino di Bicarbonato 1 Cucchiaino di Paprika Un Pizzico di Sale Procedimento Preparate la pastella: in una ciotola mescolate la […]
150 gr Biscotti secchi salati 80 gr Burro 200 gr Ricotta 150 gr Formaggio Spalmabile 100 gr Yogurt Greco 50 ml Panna liquida 200 gr Salmone affumicato Pepe Bianco e Rosa (Bacche) Aneto o Prezzemolo Frantumare grossolanamente i biscotti, versarli in una ciotola, unirvi il burro fuso e amalgamare. Distribuire il composto ottenuto […]
Ingredienti: 300 gr Farina 00 200 gr Semola Mezzo cubetto Lievito di Birra Sale Acqua q.b. Vino bianco Rametti Rosmarino Filetti di Acciughe salate sott’Olio Olio per friggere Procedimento: Impastare le due farine con acqua, lievito e un po’ di sale, far lievitare. Ammorbidire l’impasto con vino bianco, precedentemente bollito con rametti di rosmarino. Lasciare […]
