Ingredienti 2 filetti Orata(300 gr) 2 Patate 5 Carciofi surgelati Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Pepe Nero 2 rotoli Pasta Brisé 1 Tuorlo 2 cucchiai Latte 1 Noce di Burro Procedimento Spezzettate i carciofi e metteteli in padella con l’olio. Regolate di sale e unite un mestolo di acqua; lasciate cuocere per 15 minuti […]
Ingredienti 10/12 Fusi di Pollo 300 gr Pomodorini 1 vasetto Olive Nere sott’Olio 2 spicchi Aglio Mezza Cipolla q.b. Erbe provenzali essiccate(oppure erbe aromatiche miste come santoreggia, timo, origano, lavanda, salvia, rosmarino etc.) q.b. Olio Extra Vergine d’Oliva q.b. Succo di Limone q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Peperoncino(Facoltativo) Procedimento: Vediamo come si preparano i fusi […]
Ingredienti 2 rotoli Pasta Brisé 2 Zucchine 150 gr Pisellini(Freschi o surgelati) 3 Uova 150 ml Latte 125 g Mozzarella 50 gr Parmigiano grattugiato 8 Fiori di Zucca 150 gr Prosciutto Cotto 150 gr Scamorza q.b. Sale q.b. Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento: Vediamo come si prepara la quiche con fiori di zucca ripieni. […]
Misto di Verdure (Scarola, Bieta, Borragine, Cicoria selvatica, Finocchio selvatico) Olive Nere Capperi Acciughe salate sott’Olio Aglio e Peperoncino Olio Extra Vergine d’Oliva procedimento) Pulire le verdure e lessarle. Soffriggere olio, aglio, peperoncino e acciughe. Aggiungere le verdure ben scolate e unire capperi e olive, lasciare insaporire per il tempo necessario. GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti: 2 Scarole a Foglia lunga 250 gr Ricotta fresca 100 gr Riso per Minestre 2 Uova Salame a dadini Formaggio grattugiato q.b. Sale e Pepe Procedimento Lavare la scorala intera e farla sgocciolare. Schiacciare la ricotta con la forchetta, unire riso, uova, salame a dadini, formaggio e pepe, mescolare il tutto. Imbottire la scorala […]
Ingredienti per 4 persone 500 gr Spinaci lessi 400 gr Ricotta di pecora 1 Uovo 3 cucchiai Parmigiano Sale Pepe 100 gr Prosciutto Cotto 4 Patate grandi lesse Procedimento: Per prima cosa tagliate a fettine abbastanza sottili ma non troppo le patate. In una ciotola, mescolate la ricotta con gli spinaci, unite l’uovo, il […]
Ingredienti per 2 persone 800 gr Merluzzo 300 gr Verdura lessa (Scarola o Cicoria) Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Aglio Procedimento Lavare e lessare la verdura e mettere da parte. Sfilettare il merluzzo, privarlo delle lische e tagliare il filetto in due parti. Condirle in un piatto con sale e olio. In una padella antiaderente […]
Ingredienti: 300 gr puntarelle già pulite 10 gamberi Aglio Olio Extra vergine d’Oliva Procedimento: Lessare le puntarelle per un minuto Riscalda Olio con aglio. Saltare i gamberi e unire le puntarelle. Saltare per un minuto. Impiattare. GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti 100 gr petto di Pollo 3 Pomodorini Piccadilly Sale Timo Fresco Olio extra vergine d’Oliva Aceto balsamico Procedimento Accendere il forno a 160°. Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi. Tagliare la carta da forno in quadrato. Lavare e tagliare in quattro pezzi i pomodori. Distribuire i pezzi di pollo sulla carta […]
X 4-6 persone Alici già pulite 10 (che vengono tagliate a metà) Farina q.b. 1 uovo sbattuto Pecorino q.b. Sale Olio per friggere Procedimento Preparare la panatura delle alici con farina. Preparare la padella per la cottura della frittata con olio. Aggiungere il composto. Cuocere la frittata. GUARDA LA PUNTATA
