Fate della vostra vita un giardino “Quando la mente dell’uomo è volta all’amore di Dio, allora è veramente un giardino di delizie. Quando invece si guardano solo le cose del mondo, allora il giardino di delizie si trasforma nella desolazione del deserto.” S. Antonio di Padova
Crocchette di patate con broccoli alla campana
Cupole patate ripiene di broccoli
Crostatine salate ripiene
Ingredienti 150 gr Farina bianca 100 gr Farina di mais 100 gr Burro 2 Peperoni Rossi e verdi 1 Uovo 1 Tuorlo 100 gr Yogurt Olio Extra Vergine d’Oliva Sale 1 Cipolla Procedimento Tagliare i peperoni e la cipolla a pezzi abbastanza piccoli. Cuocerli in padella per una decina di minuti. Nel frattempo setacciare la […]
Ingredienti Mezzo kg Patate 200 gr Broccoletti lessati 30 gr Parmigiano Grattugiato 1 Uovo 30 gr Pangrattato Sale grosso Procedimento Si lessano le patate in acqua bollente con un po’ sale. Dopo cotte si scolano e si passano nello schiacciapatate. Si aggiungono i broccoletti lessati e tagliati, il pangrattato e l’uovo. Si formano delle crocchette […]
MELANZANE FARCITE E FRITTE INGREDIENTI 2 Melanzane 6 Uova 200 gr Mortadella a fette non troppo sottili 200 gr Caciocavallo saporito a fette (un po’ piccantino stagionato) Procedimento Tagliare le melanzane a fette dopo averle pelate. Farcirle a panino con una fetta di mortadella e una di caciocavallo. Sbattere le uova, senza sale, condirle con […]
PANCOTTO FOGGIANO INGREDIENTI 4 Patate Pane (pagnotta rafferma del monte S. Angelo) Broccoli di Rape (con cimette) Procedimento In una pentola profonda immergere in acqua fredda salata le patate tagliate grossolanamente. Quando l’acqua bolle attendere che le patate siano a mezza cottura e poi aggiungere la verdura. Lasciar cuocere circa 15 minuti. Aggiungere alla fine […]
ASCOLTATE GLI ANZIANI “Si ha sempre da imparare quando si ascoltano e si considerano senza pregiudizio le vedute degli anziani, soprattutto partendo dalla loro esperienza“ Santa Teresa Benedetta della Croce (Edith Stein)
Taralli neri con vincotto
