il pensiero del 19 marzo 2015
San Bernardo Occorre una grande e rara virtù per non sentirsi grandi anche quando si siano compiute grandi cose.
-
-
Piricchitus campidanesi e amaretti
PIRICCHITUS CAMPIDANESI ….AI DUE ZUCCHERI La ricetta di Mariolina di Quartucciu (Cagliari) 500 gr di farina 50 gr zucchero 10 tuorli 10 cucchiai di olio 1 bustina e mezza di lievito per dolci 1 limone Per la glassa fredda: 1 albume qualche goccia di succo di limone circa 125 gr di zucchero a […]
-
Tartellette al basilico con crema di ricotta e pomodorini secchi
TARTELLETTE AL BASILICO CON CREMA DI RICOTTA E POMODORINI SECCHI La ricetta di Sabina di Merano (Bolzano) per 12 tartellette: per l’impasto: 200 gr di farina “00” 0,50 ml di olio extravergine d’oliva Basilico Sale Acqua q.b. Per il ripieno: 300 gr di ricotta vaccina 80 gr di pomodori secchi sott’olio sale peperoncino […]
-
il pensiero del 18 marzo 2015
San Bernardo La considerazione è una regola di vita: rende illuminati, prudenti, forti. La considerazione purifica la sorgente stessa dalla quale prende origine, cioè la mente; regola poi le passioni, dirige le azioni, corregge le intemperanze, modera i costumi, conferisce dignità e ordine al comportamento.
-
Crostata salata
La ricetta di Mariolina di Quartucciu (Cagliari) Per la frolla: 500 gr di farina 1 uovo intero 3 tuorli 250 gr di burro 1 cucchiaino di sale 5 cucchiai d’acqua (se serve) Per il ripieno: 3 cipolle dorate 3 cucchiai d’olio 4 cucchiai d’acqua Sale e pepe 3 cucchiai abbondanti di parmigiano 2 […]
-
il pensiero del 17 marzo 2015
San Bernardo Ricordate sempre l’avvertimento del sapiente: Non cercare le cose più alte di te, e non indagare quelle che trascendono le tue capacità.
-
Rotolo di polenta con funghi porcini e fontina
ROTOLO DI POLENTA CON FUNGHI PORCINI E FONTINA La ricetta di Sabina di Merano (Bolzano) 200 gr di farina di polenta istantanea 800 ml di acqua 500 gr di funghi porcini 40 gr di funghi secchi 1 cipolla 1 spicchio d’aglio salvia, timo e prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco 100 gr di fontina […]
-
il pensiero del 16 marzo 2015
Papa Giovanni Paolo II Davanti alla maestà dei monti, siamo spinti ad instaurare un rapporto più rispettoso con la natura. Allo stesso tempo, resi più coscienti del valore del cosmo, siamo stimolati a meditare sulla gravità delle tante profanazioni dell’ambiente perpetrate spesso con inammissibile leggerezza. L’uomo contemporaneo, quando si lascia affascinare da falsi miti, […]
-
Torta di grano saraceno e pudding alle mele
TORTA DI GRANO SARACENO La ricetta di Sabina di Merano (Bolzano) 200 gr di farina di grano saraceno 200 gr di burro 200 gr di zucchero 6 uova 200 gr di nocciole tritate 1 bustina di lievito per dolci in polvere scorza grattugiata di limone 2 mele Per farcire e decorare marmellata di […]
-
il pensiero del 13 marzo 2015
San Bernardo Si suole dire che è stato baciato dalla fortuna chi accumula i beni che sognava. In verità è più infelice, se sta aggrappato all’origine dei suoi mali futuri, ritenendola una sorgente di delizie. Vera pena per questi uomini che si lasciano sedurre da questa felicità falsa e piena di illusione. Pena per chi […]
