La ricetta di Vina Morra Ingredienti: 500 gr di farina “00” 2 uova intere 1 pizzico di sale Acqua q.b. Per il condimento 3 peperoni (1 rosso, 1 giallo, 1 verde) 1 melanzana 2 zucchine 1 cipolla 10 pomodorini Sale e pepe origano olio extravergine di oliva ricotta salata foglie di basilico Su una spianatoia […]
TRECCIA SFOGLIATA CON PORRO ZUCCA E ACCIUGHE La ricetta di Silvia di Novara Per la pasta brioche 500 gr di farina latte q.b. (circa 130 gr) 1 cucchiaino di zucchero di canna o miele o malto d’orzo 25 gr di lievito di birra 10 gr di sale 100 gr di burro a temperatura ambiente […]
San Bernardo Al primo grado ci guida la ragione, con cui frughiamo dentro di noi; al secondo il sentimento di pietà per cui abbiamo misericordia degli altri; al terzo la purezza.
TORTA DI NOCCIOLE DELLE LANGHE CON SPUMONE DI ZABAIONE La ricetta di Silvia di Novara 3 uova 150 gr di zucchero semolato 300 gr di farina di nocciole tostate Per lo spumone di zabaione 6 tuorli d’uovo 120 gr di zucchero 120 gr di marsala 250 gr di panna fresca Montate i […]
San Bernardo Quanto più perfetta sarà la nostra conoscenza, tanto più lo sarà il nostro amore; e quanto più perfetto sarà il nostro amore, tanto più sarà la nostra conoscenza. C’è chi pone tutti i suoi sforzi nel sapere, e questa è curiosità; chi sa per un sapere fine a se stesso, e questa è […]
SOUFFLÉ DI BACCALÀ La ricetta di Annalisa di Isola del Liri (Fr) 6 uova 400 gr di baccalà già spugnato 1 bicchiere di latte 400 gr di fontina Sale e pepe Olio extravergine di oliva Sbattete le uova fino a rendetele spumose, aggiungete il latte e un pizzico di sale. Lessate il baccalà […]
San Bernardo Chiunque tenti di salire sul monte del potere troverà molti avversari, molte persone che lo respingono, molti ostacoli, un cammino difficile.
TORTA ALL’ARANCIA La ricetta di Annalisa di Isola del Liri (Fr) 4 uova 350 gr di zucchero scorza grattugiata di 1 arancia 1 bicchiere di succo di arancia 1 bicchiere di olio di semi 450 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci Zucchero a velo per decorare Battete le uova con […]
San Giovanni Paolo II L’errore e il male devono essere sempre condannati e combattuti; ma l’uomo che cade o che sbaglia deve essere compreso e amato. Le recriminazioni, le critiche amare e polemiche, i lamenti servono a poco: noi dobbiamo amare il nostro tempo e aiutare l’uomo del nostro tempo.
PICCOLE CAPRESI ALLE NOCI La ricetta Alessandra di Marsicovetere (Potenza) 100 gr Biscotti secchi 150 gr di gherigli di Noci 5 Uova 200 gr di Zucchero 150 Burro 250 gr di Cioccolata fondente 1 cucchiaino di Caffè in polvere 1 cucchiaino di Cacao 1 bustina di Lievito per Dolci Macinate finemente i biscotti […]
