Video - Quel che passa il convento

Intervista allo chef Mario Salaris

Intervista allo chef Mario Salaris – ristorante “FERRO E GHISA” di Roma realizzata da Francesca Ceci

La felicità è sul monte

“Su, coraggio, alzati: non stagnare in una pietà superficiale o in un debole impegno virtuoso. Affrontate decisamente le avversità della notte, salite il sentiero aspro del nulla per attingere all’Amore. Sul monte, al di là del nulla, ti aspetta la felicità che è Dio” S. GIOVANNI DELLA CROCE

16 dicembre 2019
Funghi e salsiccia, risotto alla zucca, involtini speck e mozzarella, quadrotti arancia e nutella

FUNGHI RIPIENI di SALSICCIA Ingredienti 8 Funghi Champignon di media grandezza 200 gr Salsiccia casereccia 50 gr Provola Sale e Pepe Olio Extra Vergine d’Oliva Prezzemolo tritato Preparazione Pulite i funghi champignon, che dovranno essere abbastanza grandi da mantenere il ripieno. Lavate prima di tutto i funghi, privandoli del gambo e metteteli da parte. Levate […]

Minestra verza e fagioli

L’antica ricetta conventuale di Don Domenico: minestra verza e fagioli Ingredienti 1 kg Verza 100 g Pancetta 350 g Fagioli cannellini 2 cucchiaini pepe rosso calabrese (Colmi di polvere di peperoni cruschi o paprika dolce) 1 spicchio Aglio Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento Si pulisce la verza e si taglia a strisce. Una volta […]

Intervista allo chef Mario Salaris

Intervista allo chef Mario Salaris, ristorante “FERRO E GHISA” di Roma realizzata da Francesca Ceci

Sorridere a Dio

«Sorridere a Dio, da cui ci viene ogni dono. Sorridere ai genitori, fratelli, sorelle, perché dobbiamo essere fiaccole di gioia, anche quando ci impongono doveri che vanno contro la nostra superbia. Sorridere sempre, perdonando le offese. Sorridere a tutti quelli che il Signore ci manda durante la giornata. Egli sarà la forza che ci aiuta». […]

13 dicembre 2019
Lasagnetta crepes e zucchine, patate ‘mpacchiuse e torta menta e cioccolato

Quel che passa il convento: Lasagnetta crepes e zucchine e patate ‘mpacchiuse

Nulla ti turbi

“Nulla ti turbi, nulla ti spaventi; tutto passa, Dio non cambia; la pazienza ottiene tutto; chi possiede Dio non manca di nulla. Solo Dio basta. SANTA TERESA D’AVILA