Zuppa di patate
Zuppa di patate
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Non saremo mai soli!
Non saremo mai soli! “Dio non bussa alla porta per intimarci lo sfratto, ma per riempire di luce la nostra solitudine. “ Don Tonino Bello – Servo di Dio
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Gli amici veri
Gli amici veri “Quando qualcuno ti resta accanto nei momenti peggiori, sai che ci potrai contare sempre; merita di rimanerti accanto nei momenti migliori” S. Teresa di Calcutta
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Gnocchetti sardi con ricotta e bottarga
Gnocchetti sardi con ricotta e bottarga
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Torta di mandorle
Torta di mandorle
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Sardine ripiene
Sardine ripiene
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Torta di mandorle
Ingredienti: Ingredienti: 250 gr di Mandorle 170 gr di Zucchero 6 Uova 1 Limone Bicchierino di Limoncino Procedimento: Scotto 250 gr di mandorle in acqua calda e le sbuccio. Le tosto leggermente in forno e poi le macino con due cucchiai di zucchero per raccogliere gli olii essenziali. Prendo sei uova, le rompo e […]
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Sardine ripiene
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Sarde Due Panini Raffermi Una tazza di Latte 50 gr di Pecorino grattugiato 2 Uova Mazzetto Maggiorana fresca Sale e Pepe Olio Extra Vergine d’Oliva per friggere Procedimento: Pulite le sarde eliminando le interiora, la testa e la lisca centrale. Apritele a libro e lavatele in acqua […]
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Gnocchetti sardi con ricotta e bottarga
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Gnocchetti Sardi 50 gr di una Baffa di Bottarga di Muggine 100 gr di Ricotta Mustia (Ricotta Pecorina Sarda affumicata) 2 Limoni 6 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva 4 Carciofi Sardi Un mazzetto di Rughetta di campo Sale Grosso Procedimento: Pulire per bene i carciofi eliminando spine, […]
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Povertà e obbedienza
Povertà e obbedienza “La povertà e l’obbedienza, proprio per il fatto che sono strette, danno la libertà: perché la povertà rende ricchi e l’obbedienza rende liberi.” S. Antonio di Padova
