Ingredienti: 500 gr di Orecchiette fresche 1 bottiglia di Passata di Pomodoro Mezza Cipolla 1 gambo di Sedano 1 Carota 2 foglie di Basilico 1 bicchiere scarso di Olio Extra vergine d’Oliva 100 gr di Bocconcini di Vitello Sale q.b. Mezzo bicchiere di Vino Bianco 1 Melanzana media 2 Zucchine 1 Peperone 300 gr […]
5 Uova 250 gr di Farina 250 gr di Zucchero 1 bicchiere di Olio di Semi Scorza grattuggiata di Limone 1 bustina di Lievito per Dolci Succo di Limone Sale Ripieno: 250 gr di Mascarpone Panna montata Caffè Alchermes Procedimento: In una terrina mescolare bene uova e zucchero, aggiungere poi uno alla volta gli […]
Orecchiette alla pecorara
Detto e fatto
Tutto porta alla felicità Non abbiate paura nei momenti dolorosi: sono i momenti più preziosi per trovare la felicità vera. S. Gemma Galgani
Ingredienti: 600 gr di Ricotta Pecorina 150 gr di Zucchero 60 gr Farina Tre Uova 1 Limone o Arancio 1 bustina Zafferano Procedimento Prendo 600 g. di ricotta freschissima e la setaccio per bene. Di tre uova separo i tuorli dagli albumi. Monto i tuorli con 150 g. di zucchero fino a ricavarne […]
Ingredienti: 50 gr di Amido di Grano Mezzo Litro di Latte 75 gr di Zucchero 1 Scorza grattugiata di Limone 2 foglie di Menta 100 gr di Mandorle Tritate 1 cucchiaino di Acqua di Fiori d’Arancio Procedimento: In una pentola riscaldate 200 gr di latte con un sacchetto contenente le mandorle. Lasciatela in infusione […]
Ingredienti per 4 persone 600 gr di Patate 200 gr di Minestra di Semola 100 gr di Pecorino grattugiato 100 gr di Guanciale a dadini 2 cucchiai di concentrato di Pomodoro casalingo 1 Cipolla Sale Procedimento In una padella fate sciogliere il lardo a fuoco moderato. Aggiungete la cipolla tritata e fatela leggermente appassire. […]
Torta di ricotta
Papai biancu
