Ingredienti: 1 arzilla non molto grande 2 spicchi d’aglio 2 acciughe sott’olio Polpa di pomodoro 250 gr spaghetti Sale e pepe Olio Extravergine d’Oliva Preparazione: Lessate l’arzilla in un tegame. Soffriggete in padella due spicchi d’aglio con due acciughe dissalate o sott’olio. Aggiungete polpa di pomodoro e cuocete per qualche minuto. Recuperate il brodo dell’arzilla […]
Ingredienti: mezzo cavolfiore mezza lattuga una carota 1 porro 2 coste di sedano 30 gr burro 1 litro e mezzo d’acqua 3 patate 100 gr fagiolini 100 gr piselli 100 gr fave 100 gr di pancetta Preparazione: Pulite, lavate e tagliate un piccolo cavolo, una lattuga, una carota, una rapa, tre porri, un ceppo di […]
Mezzelune di baccalà con pesto agli agrumi – Quel che passa il convento del 20 febbraio 2020
Ingredienti: Per la pasta: 300 gr farina 00 3 uova medie 1 mazzetto rucola fresca Per la farcitura: 300 gr ricotta vaccina oppure misto pecora 100 gr parmigiano reggiano Un po’ di sale, noce moscata Per il condimento: Burro Parmigiano in scagliette Salvia Aceto balsamico Procedimento: Fate la fontana e al centro mettete le 3 […]
Ingredienti: 200 gr Zucchine 200 gr Carote 4 Acciughe sott’olio 2 spicchi Aglio 2 fette Pane Olio extravergine d’oliva Sale e Pepe Preparazione: Lavate le zucchine e spuntatele. Pelate le carote e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Ricavate gli spaghetti utilizzando l’apposito attrezzo oppure utilizzate un pelapatate con la lama zigrinata per il taglio a julienne, […]
Ingredienti: 300 gr cavolfiore 300 gr carciofi puliti 50 gr sedano 120 gr carote 40 gr parmigiano 2 cucchiai panna 3 cucchiai olio 8 foglie lesse verza pasta per cannelloni (8 pezzi cotti) pepe, erbe aromatiche Preparazione: Pulite cavolfiore e carciofi sbollentateli in acqua salata e tritateli finemente. In una padella rosolate sedano e carota […]
Gnocchetti effetto mimosa- 11 febbraio 2020
Gnocchi di broccoli – 7 febbraio 2020
Riso alla zia Carla – 6 febbraio 2020
Mezze maniche patate e salsiccia – 4 febbraio 2020
