Ingredienti 500 ml Latte Intero 4 Tuorli 12 g Amido di Mais 100 g Zucchero Buccia di un Limone grattugiata mezza Stecca di Cannella o Vaniglia Zucchero q.b Procedimento In un bicchiere sciogliete l’amido di mais con un po’ di latte. Versatelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate, unite i tuorli sempre […]
Ingredienti per circa 10 pancakes 200 g Farina 00 3 cucchiai Olio di Semi 1 cucchiaio di Zucchero semolato o di Canna 2 Uova 270 ml Latte 2 cucchiaini di Lievito in polvere Bicarbonato q.b. Sciroppo d’Acero o Miele Procedimento Montare gli albumi a neve e mettere da parte. In una ciotola setacciate […]
Ingredienti per la base: 200 g Farina 00 50 g Fecola di Patate 3 Uova 200 g Zucchero 200 ml Yogurt Bianco alla Vaniglia 80 ml Olio di Semi di Arachidi 1 Buccia di Limone grattugiata 1 bustina di Lievito per dolci Sale q.b. Ingredienti per la crema al latte: 300 Panna da montare 90 […]
Ingredienti per circa 20 frittelle di mele 2 Mele Golden Delicious o Renetta Succo di Limone q.b 200 g Farina 00 220 ml Latte Intero 2 Uova 3 cucchiai di Brandy o Marsala 80 g Zucchero 1/2 bustina di Lievito per dolci Cannella q.b Zucchero a Velo Olio di Semi Procedimento Sbucciate le mele […]
Ingredienti per circa 3-4 tortini 150 g Cioccolato Fondente 2 Uova 25 g Farina 00 70- 80 g Zucchero 80 g Burro 1 cucchiaio Cacao Amaro Sale q.b. Essenza di Vaniglia Procedimento Sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria e mettete da parte. In una ciotola aggiungete le uova e lo zucchero, […]
Ingredienti 280 g Farina 00 80 g Farina di Mandorle 300 g Carote 100 ml Olio di Semi 200 – 220 g Zucchero 3 Uova 1 bustina di Vanillina 1 bustina di Lievito per dolci Lavate ed asciugate con cura le carote, il peso di 300 g deve essere quello delle carote pelate. Tritare […]
Per circa 45 biscotti. 330 g Farina di Grano Saraceno 100 g Zucchero di Canna 120 g Albume 60 g Burro 1/2 Bacca di Vaniglia 6 g Lievito per dolci 4-5 gocce di Essenza di Fior d’Arancio Sale q.b. Versare la farina a pioggia sulla spianatoia insieme al lievito, fare la fossetta e […]
Per 30 biscotti. 250g Semola di Grano Duro Integrale 90 g Zucchero di Canna 40 g Olio Extravergine di Oliva 60-65 g Latte di Riso o Soia Scorza grattugiata di un Limone 5 g Ammoniaca Sale q.b. 100 g Semi di Sesamo Unire la semola, lo zucchero, l’ammoniaca e la presa di sale, aggiungere […]
Ingredienti: 200 g Farina 0 170 g Zucchero a velo 100 g Burro 3 Uova 100 g Latte Intero 200 g Ricotta Vaccina 1 Bustina di Lievito per dolci 1 Bustina di Vanillina 100 g Gocce di Cioccolato Fondente Procedimento: Lavorate bene il burro morbido con lo zucchero fino a che l’impasto risulti […]
Ingredienti per 25 biscotti: 250 gr di Farina 00 20 gr Maizena buccia di 2 Limoni non trattati aroma di Limone 1 cucchiaino di Lievito per dolci o bicarbonato 150 gr di Burro 130 g Zucchero a zelo Procedimento: Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorare il burro a pomata con lo zucchero […]
