Ricetta di Maria Teresa Cutrone – 150 g di Farina Integrale di Farro – 150 g di Farina di Granoturco – 2 Uova di media grandezza (100 grammi) – 125 g di Burro – 75 g di Zucchero di Canna – 50 g di Zucchero Bianco – 100 g di Uvetta di Corinto – […]
La ricetta di Paola di Parasacco (Ferrara) 250 gr di Mascarpone 500 ml di Panna liquida 4 Uova fresche 4 cucchiai di Zucchero 100 gr di Cioccolato fondente tritato 100 gr di Amaretti secchi Separate i tuorli dall’albume e montateli con lo zucchero finché diventano bianchi e spumosi. Montate ben ferma la panna. […]
La ricetta di Paola di Parasacco (Ferrara) 300 gr di Cioccolato fondente 150 gr di Burro 3 Uova 100 gr di Zucchero 3 cucchiai di Farina tipo “00” Mettete il cioccolato a sciogliere a bagno maria con il burro a cubetti e fatelo intiepidire; montate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare […]
La ricetta di Stefania di Palermo Per la pasta frolla allo strutto: 500 gr di Farina tipo “00” 175 gr di Strutto 2 gr di Ammoniaca per Dolci mezza bustina di Lievito per dolci 175 gr di Zucchero Semi di 1 bacca di Vaniglia Scorza grattugiata di 1 Limone biologico 1 Uovo intero 50 gr […]
La ricetta di Stefania di Palermo Per circa 80 biscotti: 600 gr di Farina tipo “00” 250 gr di Zucchero 1 bustina di Lievito per dolci Semi di 1 bacca di Vaniglia Scorza grattugiata di 2 Limoni biologici 300 gr di Burro 3 Uova In una ciotola versate la farina e aggiungete il burro […]
La ricetta di Marianna di Assago (Milano) Per la frolla: 250 gr di farina tipo “00” 70 gr di zucchero 2 tuorli scorza di limone 125 gr di burro 1 tazzina di latte per la farcitura: 125 gr di mascarpone 100 gr di fragole 2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna 1 foglio […]
La ricetta di Antonietta di Marcianise (Caserta) 90 gr di ricotta di bufala 250 gr di cioccolato bianco tritato 1 pera caramellata 25 nocciole di Giffoni 500 gr di cioccolato fondente tritato Per la pera caramellata 1 pera da 180 gr circa 2 cucchiai rasi di zucchero 1 cucchiaio di rum Sbucciate […]
La ricetta di Marianna di Assago (Milano) 120 gr di farina di riso 50 gr di amido di mais 1 cucchiaino di lievito per dolci 35 gr di zucchero di canna 35 gr di strutto 50 gr di prugne secche 50 gr di gocce di cioccolato Mettete a bagno in poca acqua calda […]
La ricetta di Marianna di Assago (Milano) 50 gr di biscotti 30 gr di burro 300 ml di panna fresca 12 gr di gelatina 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di zucchero di canna 5 cucchiai di polvere di cocco 30 gr di gocce di cioccolata Ammollate i fogli di gelatina in acqua […]
La ricetta di Andrea di Marino (Roma) per la base 200 gr di Biscotti secchi al cacao 100 gr di Burro per la crema al cioccolato fondente 50 gr di Cioccolato fondente 250 gr di Philadelphia 3 gr di Colla di pesce 80 ml di Panna fresca liquida 20 gr di Zucchero a […]
