Ingredienti: 300 g di cuori di merluzzo 8 foglie di cavolo verza riccio 1 carota 1 cipolla borretana (schiacciata) 1 costa di sedano 2 cucchiai di salsa di soia 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b. pangrattato q.b. olio evo q.b. Procedimento: Staccate delicatamente le foglie più esterne del cavolo verza, lavatele e sbollentatene […]
Ingredienti: 80 g di foglie di sedano 35 g di gherigli di noci 60 g di parmigiano reggiano 1 cucchiaino da te scarso di aglio liofilizzato* sale q.b. pepe q.b. un cucchiaino di granella di nocciole (o di noci) 160 g di spaghetto quadrato la Molisana Procedimento: lavare e strizzare con una centrifuga per insalate […]
Quel che passa il convento: spaghetti al pesto di sedano e noci in due minuti
Quel che passa il convento: involtini di verza con merluzzo in due minuti
“Nostro compito è rendere la verità visibile nella nostra persona, rendere la verità amabile, offrendo di noi stessi un esempio attraente. Il dire soltanto non trascina, ma il far vedere, sì!“ Santa Gianna Beretta Molla
Ingredienti: 200 g Burro 200 g Zucchero a velo 5 Uova 250 g Mandorle 250 g Cioccolato Fondente 1 cucchiaio raso di Farina Preparazione: Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero a velo, unire di seguito i tuorli delle uova (avendo cura di aggiungerli uno a uno). Aggiungere le mandorle e il […]
Ingredienti: 300 g Paccheri di Gragnano 800 g Patate 40 g Olio 200 g Provola 100 g Gambuccio intero 1 scorza di Parmigiano 5-6 Pomodorini solo per dare colore Qualche foglia di Basilico 1 Costa di Sedano 1 Carota piccola 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio Parmigiano Reggiano q.b. Pepe Nero q.b. Sale q.b. […]
Torta caprese Ingredienti: 200 g Burro 200 g Zucchero a velo 5 Uova 250 g Mandorle 250 g Cioccolato Fondente 1 cucchiaio raso di Farina Preparazione: Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero a velo, unire di seguito i tuorli delle uova (avendo cura di aggiungerli uno a uno). Aggiungere le mandorle […]
Omelette aux fines erbes (omelette alle erbe profumate) in due minuti 10 uova 1 mazzetto di erba cipollina 1 grosso mazzo di prezzemolo 8 rametti di menta 8 rametti di basilico 3 cucchiai Emmental Parmigiano q.b. 6 pizzichi di noce moscata Procedimento Tagliare le erbette a pezzetti piccoli. In una ciotola sbattere le uova con […]
Ingredienti 2 cespi di insalata riccia 100 g di pancetta a dadini 1 chévre (formaggio caprino) 2 pomodori da insalata 2 baguette olio extravergine di oliva q.b. aceto balsamico q.b. 10 noci Procedimento In una insalatiera mettere insalata e pomodori, condire con poco sale e aceto balsamico. A parte far saltare in padella la pancetta […]
