Ingredienti 1kg di pollo già tagliato (coscia, petto) 4 cucchiai di olio evo 3 spicchi di aglio 1dl di vino bianco secco 2 cucchiai di pinoli sgusciati 2 acciughe sotto sale 1 cucchiaio abbondante di capperi sotto sale un ciuffo di prezzemolo sale Procedimento: In una casseruola scaldare 2 cucchiai di olio facendo soffriggere l’aglio […]
Il pensiero di Don Domenico “Quanto è prezioso il tempo! Beati coloro che se ne sanno bene approfittare… Se tutti arrivassero a comprendere la preziosità del tempo, certamente ognuno si sforzerebbe di spenderlo lodevolmente!” San Pio da Pietrelcina
Ingredienti: 750 g di ricotta vaccina 300 ml di panna liquida 270 g di zucchero semolato 100 g di farina ’00’ 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 stecca di vaniglia PROCEDIMENTO imburrare uno stampo da torta e accendere il forno statico a 220 °C. Mettere in una ciotola la ricotta setacciata […]
INGREDIENTI 300 g di latte Sale q.b. noce moscata q.b. ½ cucchiaino di curcuma 3 tuorli 50 g di pecorino grattugiato 200 g di formaggio tipo “Philadelphia” PROCEDIMENTO: mettere a bollire il latte con la noce moscata, il sale e la curcuma e nel frattempo sbattere i tuorli con i formaggi. Quando il latte bolle […]
Ingredienti: 750 g di ricotta vaccina 300 ml di panna liquida 270 g di zucchero semolato 100 g di farina ’00’ 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 stecca di vaniglia PROCEDIMENTO imburrare uno stampo da torta e accendere il forno statico a 220 °C. Mettere in una ciotola la ricotta setacciata […]
INGREDIENTI 300 g di latte Sale q.b. noce moscata q.b. ½ cucchiaino di curcuma 3 tuorli 50 g di pecorino grattugiato 200 g di formaggio tipo “Philadelphia” PROCEDIMENTO: mettere a bollire il latte con la noce moscata, il sale e la curcuma e nel frattempo sbattere i tuorli con i formaggi. Quando il latte bolle […]
Per la pasta brisée 500 g di farina 250 g di burro 1 uovo 80 g di acqua 8 g di sale fino Procedimento Disporre la farina e il burro a pezzetti sulla spianatoia e sabbiare, cioè ridurre ad una consistenza sabbiosa, si fa con le mani impastando il burro come a volerlo sbriciolare tra […]
Ingredienti 2 melanzane “black beauty” medie 2 zucchine romanesche grandi 2 lt d’olio di arachidi 3-4 cucchiai di farina Sale q.b. 50 gr. di tagliolini all’uovo 5-6 cucchiai di parmigiano grattato 1 lt di passata di pomodoro 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota un mazzo di basilico olio extravergine d’oliva sale pepe […]
LA PREGHIERA UNISCE “Sentire e parlare dal cuore: questo è la preghiera. Ma dove nascono quest’amore e questa preghiera? Nascono nella famiglia. La famiglia che prega unita, resta unita. E se i membri della famiglia restano uniti, si ameranno reciprocamente come Dio li ama individualmente”. Santa Madre Teresa di Calcutta
Per la pasta brisée 500 g di farina 250 g di burro 1 uovo 80 g di acqua 8 g di sale fino Procedimento Disporre la farina e il burro a pezzetti sulla spianatoia e sabbiare, cioè ridurre ad una consistenza sabbiosa, si fa con le mani impastando il burro come a volerlo sbriciolare tra […]
