Ingredienti: 750ml di Panna fresca da montare, 4 fogli di Colla di Pesce, 1/2 Bicchiere di Latte intero, 80gr Zucchero Semolato, 1 Torrone Bianco (tipo morbido con le nocciole con l’ostia sopra) Cioccolato fondente 1 rametto di Ribes Procedimento: Per prima cosa si tritura il torrone con un frullatore. Si fa scaldare il latte […]
Ingredienti: – 330 g farina di mandorla/pistacchio – 230 g zucchero – Albumi q.b. – 1 cucchiaino di miele – Aromi: vanillina, zeste di limone – Mandorle pelate intere – ciliegie candite – zucchero a velo per decorare Procedimento: Nella ciotola della planetaria amalgamare farina di mandorla (o pistacchio, il procedimento è lo […]
Ingredienti: Per il pan di spagna: – 3 uova intere – 75 g zucchero – 60 g farina – 30 g amido di mais – 8 g lievito chimico (baking) – 5 g miele Procedimento: Montare in una planetaria con frusta uova zucchero e miele. Quando il tutto risulterà ben montato e spumoso, […]
Ingredienti per circa 15 tartufini: – 200g Cioccolato Fondente – 150ml Panna Fresca Zuccherata – 20g Cacao Amaro – 20g Granella di Nocciole – 20g Granella di Pistacchi – 20g Cocco Rapè – 20g Scagliette di Cioccolato Per preparare i Tartufini versiamo la panna liquida in una pentola e la poniamo sul fuoco. […]
Ingredienti per 6 persone: x Plumcake: – 200g di Burro; – 200g di Zucchero – 3 Uova – 220g di Farina – 10g di Lievito; – 200ml di Latte – Buccia Grattugiata di mezzo limone; – Un pizzico di Sale; Per Cuore di Cacao: – 100g di Burro – 100g di Zucchero – 2 […]
INGREDIENTI: 500g DI FARINA 100g DI MARGARINA 4 UOVA UNA BUCCIA DI LIMONE GRATTATA OLIO PER FRIGGERE 100g DI MIELE In una ciotola capiente inserire la farina, la margarina, le uova e la buccia di limone grattugiata e impastare tipo pasta frolla, formare dei grissini e tagiarli a pezzetti della misura di un cece. […]
INGREDIENTI: 600g DI FARINA 4 UOVA 100g DI MARGARINA UN BICCHIERINO DI VINO SECCO BIANCO SUCCO DI UN’ ARANCIA FILTRATO 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO UNA SPOLVERATA DI CANNELLA ZUCCHERO A VELO FARCIA 300g DI CASTAGNE SECCHE 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO UN BICCHIERINO DI MARSALA 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO BUCCIA DI 1 LIMONE […]
Ingredienti: 200g Cioccolato Fondente 200g Burro 200g Zucchero 4 Uova 100g Farina 00 6g Lievito per dolci Un pizzico di Sale 200ml Panna da Montare Zuccherata 50g Scaglie di Cioccolato Fondente 350g Pasta di Zucchero bianca 130g Pasta di Zucchero verde 50g Pasta di Zucchero gialla 50g Pasta di Zucchero rosa Preparazione Per […]
Ingredienti per una tortiera da 20 – 22 cm con cerchio apribile: – 500 g di Biscotti tipo Digestive – 100 g Burro per la lemon curd: – 60g Burro – 250g Zucchero a velo – 1 Tuorlo grande – 1 Uovo grande – 10g buccia di limone per la Panna al Pistacchio: – 100g […]
Ricetta di Maria Teresa Cutrone Ingredienti: 400 g di Farina Granoturco 250 g di Farina tipo 0 200 g di Zucchero Semolato 150 g di Cucchero di Canna 150 g di Burro Buccia grattugiata di Limone 85 Sciroppo aromatizzato agli Agrumi 160 g di Albumi 150 g di Lievito Madre liquido sostituibile con 5 […]
