La ricetta di Beatrice di Torino 300 gr di Farina “00” 100 gr di Zucchero 2 Uova Scorza grattugiata di 1 Limone non trattato 1 pizzico di Sale 100 gr di Burro 1 bustina di Lievito per dolci 230 gr di Marmellata di albicocche In una ciotola capiente setacciate la farina e unite […]
La ricetta di Susanna di Roma 130 gr Farina tipo “00” 100 gr di Zucchero 2 Uova grandi 1 cucchiaio di Miele Mezza tazzina (da caffè) di Acqua 4 cucchiaini di Bicarbonato Crema alla Nocciola In una ciotola mettete lo zucchero e le uova e sbattete con una frusta. Aggiungete il miele e […]
La ricetta di Susanna di Roma Per la frolla: 250 gr di Burro 250 gr di Zucchero a velo 2 cucchiai di Miele 2 Uova (circa 100 gr) 2 gr di essenza liquida di Vaniglia Scorza grattugiata di 3 Arance 1 pizzico di Sale 500 gr di Farina tipo “00” 5 gr di Lievito […]
La ricetta di Susanna di Roma Per la base chiara: 3 Uova 250 gr di Zucchero 100 ml di Olio di Semi 250 ml di Latte 250 gr di Farina tipo “00” 1 bustina di Lievito per dolci Scorza grattugiata di Arancia Per la base scura: 3 Uova 250 gr di Zucchero 100 […]
La ricetta di Nunzia di Bari 1 rotolo di Pasta Sfoglia 1 Tuorlo d’Uovo Crema Pasticciera Zucchero a Velo per decorare Per la crema pasticcera: 500 ml di Latte fresco 7 Tuorli d’Uovo (circa 125 gr) 125 gr di Zucchero semolato 25 gr di Amido di Riso 25 gr di Amido di Mais […]
La ricetta di Marie Helene dal Regno Unito 400 gr di Pan Carré integrale un po’ raffermo 400 gr di mix Frutta Secca non sgusciata tritata (diversi tipi di uvetta o mix di datteri, fichi, prugne secche, albicocche) 80 gr di Canditi 400 ml di Tè nero forte 3 cucchiaini di Spezie in polvere […]
La ricetta di Marie Helene dal Regno Unito 2 Pere tipo “Decana” mature 12 gr di Colla di Pesce in fogli 300 ml di Succo di Pera 150 ml di Acqua Circa 200 gr di Amaretti morbidi Per la crema: 1 L di Latte intero 60 gr di Amido di Mais 70 gr […]
La ricetta di Francesca Rosaria di Torre del Greco (Napoli) 2 Uova 6 cucchiai di Zucchero 300 gr di Robiola 100 gr di Yogurt greco 400 gr di Fragole Biscotti tipo “Pavesini” Succo di Pera Per decorare: Fragole Zucchero a velo Sbattete i tuorli con 4 cucchiai di zucchero. A parte amalgamate […]
La ricetta di Laura di Pizzoli (L’Aquila) 300 gr di Cioccolato Fondente 170 gr di Latte 1 pizzico di Cannella 65 gr di Burro 150 gr di Zucchero 2 Uova 80 gr di Farina tipo “0” 60 gr di Amido di Mais (o Fecola di patate) 60 gr di Nocciole tostate mezza bustina di […]
La ricetta di Laura di Pizzoli (L’Aquila) 300 gr di Farina tipo “0” 200 gr di Farina di Farro Monococco 170 gr di Zucchero 3 Uova Sale 6/7 stimmi di Zafferano dop de L’Aquila (o una bustina in polvere) 1 bicchiere di Olio Extravergine di Oliva delicato (o di semi) 1 bustina di Lievito […]
