Ingredienti per 4 persone Ingredienti per i tortini 350 g Patate 2 Uova 50 g Parmigiano 50 g Burro 100 ml Latte Intero 100 g Bieta Sale Pepe Ingredienti per la fonduta 200 g Gorgonzola 200 ml Panna Fresca Procedimento Tagliate le foglie di bieta privandole della costa. Scottatele in acqua bollente per 30 […]
150 g Farina di Farro 2 cucchiai d’Olio Extravergine di Oliva 75- 80 g Acqua Sale q.b 1 pizzico di Bicarbonato Ripieno 500 g Ricotta di Pecora 2-3 Uova 4-5 Zucchine Romanesche piccole 30-40 g Parmigiano Reggiano Sale e Timo Mettere le farine in una terrina insieme al sale, il pizzico di bicarbonato, aggiungere l’acqua […]
Ingredienti: 800 g. Fesa di Tacchino tagliato a libro Formaggio Fontina 1 spicchio di Aglio Olio 1 mazzetto di Prezzemolo Brodo q.b. 2 Carciofi 4 fette di Prosciutto di Praga Qualche foglia di Salvia 1 Rametto di Rosmarino Spago da cucina Procedimento: Battete la carne tra due fogli di carta forno. Pulite i carciofi, […]
Ingredienti: 800 g. Arista di maiale 20 Prugne secche e denocciolate 4 Arance Olio Extra Vergine di Oliva q.b. 1 Cipolla Procedimento: Preparate una marinata con il succo di un’arancia e un po’ di olio. Aggiungete anche le altre arance tagliate a spicchi con tutta la buccia. Spezzettate le prugne e unitele al liquido. Versate […]
Ingredienti per 4 porzioni: – cubo di Pesce Spada 100g per porzione – Sale – Pepe Nero – Menta – Salvia – Timo – Olio Evo q.b. – Granella di Mandorle – Prezzemolo per decorare Procedimento: Tritare finemente le erbe aromatiche e riporle sul pesce spada insieme ad un po’ d olio d’oliva. Impanare […]
dosi per 3 persone: – 1 Seppia grande o due piccole 400 g. circa già pulita – 3 fette di Pancarre’ – 1 Uovo – Latte – 1 ciuffo di Prezzemolo (con i gambi) – 1/2 spicchio di Aglio – 1/2 Cipolla – 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato – 300 ml di Salsa di Pomodoro […]
Ingredienti (per 4 persone) – 400 g Petto di Pollo a fette – 200 g Speck – 60 g Pangrattato – 60 g Parmigiano grattugiato – 3 cucchiai di Latte – 100g Formaggio Asiago – Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo) – Olio Extravergine di Oliva Procediemento: Raccogliere in una ciotola il pangrattato, […]
Ricetta di Giusy Caponetto Ingredienti per 4 persone: – g. 500 Sarde senza lisca – g. 300 Pangrattato – 10 foglie di Alloro – 2 Limoni – Olio – Sale – Pepe – Menta – un cucchiaio di Zucchero – Pinoli qb. – g. 300 Formaggio Caciocavallo a listarelle – g.100 Formaggio Pecorino Procedimento: […]
Ricetta di Giusy Caponetto Ingredienti per 4 persone: – 4 Fettine di Pollo – 3 Mozzarelle da 125 g – Pomodori pelati 5oo g – Parmigiano Grattugiato – Olio – Sale – Pepe – Origano – Pangrattato – Vino Bianco q.b. Procedimento: Iniziare spennellando le fettine di pollo con olio extra vergine di oliva. […]
La ricetta di Ornella di Palermo 500 gr fesa di tacchino sale e pepe Farina q.b. olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino Chardonnay 2 spicchi d’aglio capperi dissalati 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Prezzemolo e Rosmarino 3 bicchieri di brodo vegetale (o d’acqua) Massaggiate la fesa di tacchino con sale […]
