Ingredienti per 4 persone: 4 fettine Arista di Maiale spesse 1,5 cm 1 Carota 1 Costina sedano 4 Datteri 50 gr Crema di Tartufo 8 fettine sottili Guanciale 1 Bicchiere Vino bianco Olio Extra Vergine d’Oliva Sale e Pepe Tagliate grossolanamente sedano e carota. Metteteli in un tegame con un filo d’olio e le […]
Ingredienti 500 gr Uva nera 2 Mele Scorza Limone 1 bicchiere Vino rosso 40 gr Senape bianca in polvere Procedimento Per prima cosa lavate l’uva e asciugatela, successivamente passatela con un passaverdura in modo da ottenerne il succo che farete filtrare attraverso un colino. Tagliate quindi le due mele a fettine e mettetele […]
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Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare l’arista al guanciale, con tartufo e datteri
Quel che passa il convento: il pensiero di Don Domenico “La carità perfetta consiste nel sopportare i difetti degli altri, non stupirsi delle loro debolezze, edificarsi dei minimi atti di virtù che essi praticano. Ma soprattutto la carità non deve restare affatto chiusa nel fondo del cuore.” S. Teresina di Lisieux
Ingredienti 200 gr Riso Arborio 1 litro Latte 150 gr Zucchero Scorza mezzo Limone Cannella Vaniglia Sale Fragole o Frutta fresca per servire Miele o Sciroppo d’Acero per servire Procedimento Con un pelapatate, prelevate la scorza di mezzo limone. In un pentolino versate il latte. Aromatizzatelo con la scorza di limone, la vaniglia e […]
Ingredienti: 200 gr Miele 200 gr Noci Pepe Farina Q.B. Per prima cosa spezzettate le noci abbastanza finemente. Disponete poi un po’ di farina sulla spianatoia e versatevi il miele. Cominciate ad impastare, poi aggiungete le noci. Continuate ad impastare a mano, aggiustando la quantità di farina man mano che si impasta. Tagliate grossolanamente […]
Ingredienti per 2 persone: 1 Spigola sfilettata 30 gr Mandorle sfilettate Olio Extra Vergine d’Oliva Mettete la spigola sfilettata su un vassoio da forno, cospargere la superficie con le mandorle tostate e tritate. Aggiungete un filo d’olio. Cuocete in forno per circa 15 minuti a 200°.
Ingredienti per 2 persone 2 Melanzane 150 gr Ricotta 50 gr Parmigiano 30 gr Pangrattato Sale grosso Sale e Pepe Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino eliminare la polpa, cospargere con il sale grosso, lasciarle riposare per 30 minuti. In un tegame con un filo d’olio cuocere la […]
