Ingredienti 100 gr Carne di Pollo 100 gr Mortadella 100 gr Prosciutto cotto 100 gr Ricotta 1 Uovo 100 gr Prosciutto crudo 250 ml Panna fresca Sale e Pepe Procedimento Tritare le tre carni (pollo, mortadella, prosciutto cotto); unire l’uovo, la ricotta e aggiustare di sale e pepe fare la tipica forma del […]
Ingredienti per 40 biscotti 270 gr Farina 30 gr Cacao 100 gr Zucchero 110 gr Burro Mezza bustina Lievito 2 uova 100 gr zucchero a velo 100 gr zucchero semolato Per la variante all’ alchermes: 300 gr farina 45 ml di alchermes 100 gr zucchero 100 gr burro Mezza bustina lievito 1 uovo […]
Ingredienti 4 cipolle rosse olio extravergine di oliva sale pepe nero macinato di fresco sale grosso Procedimento Sbucciate le cipolle eliminando gli strati esterni più grossi e mantenetene solo il cuore. Dividetele a metà. Preparate con la carta forno i “cartocci”. Disponete una mezza cipolla in ciascun cartoccio e conditele con olio extravergine […]
Quel che passa il convento: il pensiero di Don Domenico “Parla a tutti con tenerezza. Lascia che ci sia gentilezza sul tuo volto, nei tuoi occhi, nel tuo sorriso, nel calore del nostro saluto. Abbi sempre un sorriso allegro. Non dare solo le tue cure, ma dai anche il tuo cuore.” Santa Teresa di Calcutta
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare il polpettone al pollo, prosciutto e mortadella
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare i biscotti morbidi al cacao
Ingredienti: 6 carciofi ben sodi 4 uova 50 gr di parmigiano grattuggiato Alcune Foglie di Basilico 50 gr Farina Passata di Pomodoro 10 Pomodorini Prezzemolo Procedimento Fare i carciofi a fettine per il lungo e pulire bene Lasciarli per 5/10 minuti a bagno in una pentola piena di acqua in cui si è fatto sciogliere […]
Ingredienti per 4pers. 4 Peperoni Rossi o Gialli 400 gr di Tagliolini 50 gr Parmigiano grattuggiato 1 Mozzarella a dadini Basilico 300 gr Carne macinata vitello Passata di Pomodoro 8 Pomodorini 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio Procedimento: Arrostire i peperoni e poi spellarli In una padella fare un soffritto con cipolla, […]
Ingredienti: per 4 persone 300 g pane 2 dl circa latte 2 o 3 cucchiai di burro 4 cucchiai zucchero semolato 1 o 2 uova pane grattugiato (quanto basta) 4 o 5 cucchiai di pinoli zucchero a velo (quanto basta) 1 manciata di uva passa (uvetta) Procedimento: Una torta svelta da fare, semplice […]
Quel che passa il convento: il pensiero di Don Domenico “Nel cuore dell’uomo ci sono tre cose: c’è la sede della sapienza; in esso fu scritta la legge naturale che dice: “Non fare agli altri ciò che non vuoi sia fatto a te”. Il cuore è l’organo dal quale provengono lo sdegno, il ribrezzo, l’avversione. […]
