Ingredienti per 4 persone 500 gr Patate circa 2 Uova 1 cucchiaio colmo Farina Olio di girasole per friggere Sale Procedimento Sbucciare le patate, sciacquarle e asciugarle. Grattugiarle finemente con il tritatutto a fori piccoli o tagliare a dadini le patate e poi frullare. Trasferite le patate in un telo e strizzarle per estrarre più […]
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare il rustico farcito con patate e zucchine
Quel che passa il convento: la ricetta rapida per preparare la Torta Nua
Quel che passa il convento: il pensiero di Don Domenico “La povertà più grande che c’è nel mondo non è la mancanza di cibo ma quella d’amore. C’è la povertà della gente che non è soddisfatta da ciò che ha, che non è capace di soffrire, che si abbandona alla disperazione. La povertà di cuore […]
Ingredienti 700 gr Patate 2 Uova 150 gr Formaggio tritato a piacere (scamorza, Asiago, emmenthal) 50 gr stesso Formaggio a cubetti 20 gr Burro 8 Foglie Verza riccia Noce Moscata Sale, Pepe e Aglio schiacciato Procedimento Lavare e scottare le foglie di verza in acqua bollente, salata, per 5 minuti; stenderle su un vassoio […]
Ingredienti per circa 40 biscotti 200 gr Zucca 150 gr Farina tipo 1 50 gr Farina di nocciole 100 gr Cioccolato Fondente 70% 70 gr Zucchero di Canna integrale 40 ml Olio di Semi di Girasole 2 cucchiaini rasi Lievito per dolci una spolverata di Cannella un pizzico di Sale Latte Vegetale eventuale Procedimento Tagliare […]
Ingredienti Mezza Verza o Cavolo Cappuccio 2 Mele Renette Una manciata di Gherigli di Noce Olio Extra Vergine d’Oliva Aceto di Vino Succo di Limone Sale Procedimento Tagliate molto sottile a coltello la verza; raccoglietela in uno scolapasta, salatela e lasciatela così per una mezz’oretta. Perderà un po’ della sua acqua di vegetazione. Affettate sottili […]
Il pensiero di Don Domenico: “Se avrai la carità, avrai tutto; senza la carità nulla ti gioverà, qualunque cosa tu abbia. Alla scienza unisci la carità, e la scienza ti sarà utile, non da sola, ma a motivo della carità”. S. Agostino
Quel che passa il convento: Polpettone patate e verza in due minuti
Quel che passa il convento: Biscotti di zucca con gocce di cioccolato bianco in due minuti
