Video - Quel che passa il convento

Concedimi la serenità

“Concedimi la serenità di accettare le cose che non posso cambiare, il coraggio per cambiare quelle che posso e la saggezza per riconoscerne la differenza.” San Francesco d’Assisi

Dolce al caffè

Preparate un bel po’ di caffè, perche’ oltre a quello per la pausa pomeridiana, ve ne servira’ anche per preparare questo buonissimo dolce dal profumo intenso e con un leggero gusto di cacao. Ingredienti 3 Uova 50 gr Zucchero di Canna integrale 20 gr Zucchero semolato 100 gr di Farina 50 gr Amido di […]

Crocchette di pollo e ricotta

Che fare quando si ha il solito petto di pollo in frigo e non si ha voglia di farlo alla piastra? È facile! Prepariamo deliziose crocchette, a cui aggiungeremo anche della ricotta per renderle più morbide. Chi resiste alle crocchette? Nessuno credo, o almeno saranno in pochi. Ingredienti: 300 gr Petto di Pollo tritato 1 […]

Medaglioni di patate e zucca

Ingredienti: 4 patate medie 1 pezzo di zucca da 500 gr Sale e pepe erbe aromatiche formaggio grattugiato pangrattato Procedimento: Bollire le patate cuocere la zucca in forno a 180° per 35-40 minuti circa coperta dalla stagnola Schiacciare le patate con lo schiacciapatate, e la zucca senza buccia con una forchetta unire le verdure ed […]

Torta di mele e mascarpone

Ingredienti: 250 g di mascarpone 200 g di farina per dolci Glutabye o Nutrifree 4 uova medie o 3 grandi 160 g di zucchero 4 mele 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale un bicchierino di whisky o brandy cannella qb Procedimento: Montare le uova intere con lo zucchero fino […]

Gnocchi di latte

Ingredienti 1 litro di latte fresco intero 240 gr di zucchero 8 tuorli d’uovo 120 gr amido di mais (maizena) vaniglina Procedimento Montare i tuorli con lo zucchero Unirvi la vaniglina, l’amido ed il latte Portare ad ebollizione in un pentolino mescolando spesso e facendola addensare Stenderla su di un vassoio (o una leccarda da […]

Frittelle di lattuga

INGREDIENTI: lattuga 3 uova 50 gr di formaggio grattugiato sale e pepe q.b olio per friggere PROCEDIMENTO: Pulite e lessate la lattuga (magari se dovesse risultare troppo grossa conservando le foglie più tenere per una bella insalata) Finita di lessare lasciatela scolare in modo da eliminare tutta l’acqua assorbita e appena si sarà raffreddata tagliatela […]

Condite la vostra vita

Quel che passa il convento: il pensiero di Don Domenico “Considera che l’olio condisce tutti i cibi, così anche noi dobbiamo condire con il timore di Dio tutto ciò che facciamo, perché il salmo dice: “Servite il Signore nel timore” e chi è in piedi stia attento a non cadere” Sant’Antonio da Padova