Ingredienti 100 gr Succo di Limone 70 gr di Zucchero 200 gr Panna da montare 1 Albume 10 gr Gelatina in fogli Ssale Procedimento Mettete i mini stampi nel congelatore – potete usarne anche una singola grande – e lasciateceli mentre preparate i mini semifreddi al limone. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Spremete […]
Ingredienti: 1 kg circa di Cardi puliti sbollentati 500 gr Mozzarella di Bufala Parmigiano o Pecorino 1 spicchio di Aglio Peperoncino Burro Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento Tagliate la pianta alla base in modo da separare i gambi (come fosse un sedano) dividete ogni gambo in due o tre pezzi – a seconda […]
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare la mousse di cioccolato al caffè
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare i mini semifreddi al limone
Quel che passa il convento, il pensiero di Don Domenico: L’AMORE DI DIO PER NOI “Per elargire a noi i suoi doni, Dio non guarda se gli saremo riconoscenti o no. Pur avendo ben presente tutte le volte che lo avremmo offeso e le nostre molte ingratitudini, pensò a noi solo per colmarci di grazie […]
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare i cardi in teglia
Ingredienti mezzo cavolo cappuccio rosso 1 spicchio di aglio 3 alici sott’olio olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto sale pepe Procedimento Eliminate le foglie esterne meno belle al cavolo cappuccio. Raccogliete quelle buone in una vaschetta. Sciacquatele abbondantemente, asciugatele quindi riducetele a striscioline sottili. Raccoglietele in un’insalatiera e conditele con la vinagrette […]
Ingredienti Per la frolla 200 gr Farina 0 130 gr Burro 130 gr Zucchero a velo 3 Tuorli Scorza di un’Arancia grattata Per il caramello 200 gr Zucchero semolato Mezzo bicchiere Latte Per completare 400 gr Noci sgusciate Procedimento: Preparare come prima cosa la pasta frolla: disporre la farina a fontana mettendo al centro lo […]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di Riso Carnaroli 500 gr di Scampi 1,5 lt circa di Brodo vegetale 100 ml di Bisque di Scampi Mezza Cipolla Vino bianco secco Burro q.b. Per la Bisque: Teste e Carapace degli Scampi Mezza cipolla 1 Carota piccola 1 Costa di Sedano Gambi di […]
Il pensiero di Don Domenico: “La bilancia è così chiamata perché pende in equilibrio con un’asticella al centro di due piatti. I due piatti sono il disprezzo del mondo e il desiderio del regno dei cieli. L’asticella al centro è l’amore di Dio e del prossimo.” S. ANTONIO di Padova
