Ingredienti: 1 Melanzana lunga 1 Mozzarella di Bufala 10 Pomodorini Ciliegino freschi Basilico Olio Extra Vergine d’Oliva 2 bicchieri d’Acqua minerale fredda 2 cubetti di Ghiaccio. 70 gr Farina Sale Procedimento: Tagliare le melanzane per lungo in fette da 5 mm, friggerle e lasciarle freddare intanto tagliare a metà i pomodorini e la mozzarella a […]
Ingredienti: Mezzo Petto di Pollo 4 cucchiaini di Curry Brodo Vegetale (classico con Carota, Cipolla, Sedano, Patata e Chiodi di Garofano) 50 gr di Farina 00 1 Scalogno Peperoncino fresco Prezzemolo Olio Extra Vergine d’Oliva Sale Procedimento: Tagliare il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli e affettare lo scalogno. In una ciotola mescolare […]
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per gli involtini di melanzana di Lallo
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per il pollo al curry di Lallo
Il pensiero di Don Domenico: “Come siamo grati al medico anche per il medicamento doloroso, così di fronte al patire dobbiamo esser grati a Dio. Qualunque sia la sua decisione per noi, sappiate che è per il nostro bene.“ S. Antonio Abate
Quel che passa il convento presenta le antiche ricette conventuali di Don Domenico: la torta della matrona
Fate cuocere la zucca in forno e lessate le patate. In una padella lasciate soffriggere l’acciughina nell’olio insieme al trito di cipolla, carota, prezzemolo, rosmarino e peperoncino. Affettate il guanciale e fatelo rosolare con il soffritto. Sfumate il tutto con vino bianco Frullate la zucca e la patata nel minipimer e allungate con un po’ […]
Preparare in una casseruola la base del soffritto con un’acciuga, cipolle, carote, sedano e peperoncino. Affettare il guanciale a listarelle e aggiungetelo al tutto. Sfumate con il vino bianco e lasciar cuocere. Aggiustate di sale. Dopo circa 5 minuti di cottura aggiungete i pelati e lasciate cuocere circa 20 minuti. Unite i fagioli precedentemente lessati […]
Il pensiero di Don Domenico: “Cammina allegramente e con un cuore sincero ed aperto più che puoi, e quando non si possa mantenere sempre questa santa allegrezza, almeno non ti perdere mai di coraggio e di confidenza in Dio.” San Pio da Pietrelcina
Quel che passa il convento: la ricetta veloce per preparare i tortiglioni alla zucca
