Ingredienti per 4-6 persone: 170 g Pasta corta 250 g Broccolo Romanesco Una noce di Burro Sale q.b. Pepe Bianco Per la salsa: 25 g Burro 25 g Farina 400 ml Latte 200 g Gruyère 1 cucchiaio di Grana grattugiato Sale q.b. Pepe Bianco Noce Moscata Mettete abbondante acqua salata in una pentola capiente e […]
Quel che passa il convento: crostata tiramisù in due minuti
Quel che passa il convento: Pasticcio di pasta corta con broccolo romanesco e gruyère in due minuti
Il pensiero di Don Domenico “Desiderate poco e quel poco che desiderate, desideratelo poco. Concedici, oh Signore la serenità di accettare le cose che non possiamo cambiare, il coraggio per cambiare quelle che possiamo e la saggezza per riconoscerne la differenza” San Francesco d’Assisi
Ingredienti per 10 persone: 800 Panna Liquida fresca 180 g Tuorli 130 g Zucchero 90 ml Latte Intero fresco Scorza di 4-5 Mandarini Zucchero di Canna q.b. Polpa Pelata a vivo di 3-4 Mandarini Preparazione: Preriscaldare il forno a 140 gradi statico. Mettere in una ciotola i tuorli e lo zucchero semolato e mescolare […]
Ingredienti per 4 persone: 500 g Rape Rosse 2 Scalogni 1/2 Porro Brodo Vegetale Olio Extravergine di Oliva Sale e Pepe Panna fresca Erba Cipollina q.b. Mandorle tostate a lamelle q.b. Tritate lo scalogno e il porro, sbucciare le rape, lavarle bene e tagliarle a pezzetti. Rosolare lo scalogno e il porro nell’olio, quindi unire […]
Il pensiero di don Domenico “La carità è paziente, è benigna la carità; non è invidiosa la carità, non si vanta, non si gonfia, non manca di rispetto, non cerca il suo interesse, non si adira, non tiene conto del male ricevuto, non gode dell’ingiustizia, ma si compiace della verità. Tutto copre, tutto crede, tutto […]
Quel che passa il convento Crème brulée al mandarino in due minuti
Quel che passa il convento: Crema di rape rosse, mandorle ed erba cipollina in due minuti
Ingredienti per 4 persone: un mazzo di Asparagi freschi 100 g Pecorino stagionato grattugiato 100 g Prosciutto Crudo di Parma Sale q.b. Pepe Nero q.b. 1 Cipollotto fresco Olio Extravergine di Oliva q.b. 350 g. Spaghetti Menta fresca q.b. Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e, con un pela patate, […]
