Ingredienti: 500 gr Farina (metà Manitoba) 100 ml Latte 15 gr Lievito di Birra 125 gr Yogurt 80 gr Olio di Semi 1 Uovo 1 bustina Vanillina Scorza di un Limone grattugiato 100 gr Gocce di Cioccolato Per la Crema Pasticciera: 2 Uova 500 ml Latte 80 gr Zucchero 70 gr Farina Scorza di un […]
Non uscire fuori, rientra in te stesso: nell’interiorità dell’uomo abita la verità. (S. Agostino) GUARDA LA PUNTATA
Hamburger di merluzzo con cicoria saltata e torta alle rose Puntata del 28 gennaio 2019
Ingredienti: 100 gr Farina di Mais 80 gr Farina 00 400 gr Fagioli Borlotti lessati 1 cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 spicchio d’Aglio Origano Olio Extra Vergine d’Oliva Sale q.b. Procedimento: Mescolare le due farine, metterle sulla spianatoia, creare una fontana, aggiungere acqua calda un po’ alla volta e incominciare ad impastare fino a quando […]
Ingredienti: 250 gr Polenta istantanea 1 Broccolo Romanesco 2 Acciughe 1 spicchio d’Aglio 40 gr Pecorino Romano Olio Extra Vergine d’Oliva Sale q.b. Peperoncino Procedimento: Lavare e tagliare il broccolo, cuocere in acqua salata per 10 minuti, scolare e lasciare da parte. Nel frattempo cuocere la polenta: mettere in una pentola 600 ml di acqua, […]
Ingredienti: 250 gr Farina 00 100 gr Zucchero 100 gr Burro 1 Uovo 1 Tuorlo Scorza grattugiata di Limone Mezza bustina Lievito 2 Mele Golden Succo di 1 Limone 40 gr Zucchero di Canna 40 gr Burro 30 gr Pinoli Procedimento: Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova e la scorza grattugiata […]
Se vogliamo raccogliere è necessario non tanto il seminare molto, quanto spargere il seme in un buon campo, e quando questo seme diventerà pianta, ci stia molto a cuore di vegliare a che la zizzania non soffochi le tenere pianticelle (S. Pio da Pietrelcina) GUARDA LA PUNTATA
Gnocchetti di polenta con fagioli, torre di polenta con crema di broccoli e biscotti di mele Puntata del 25 gennaio 2019
Cresci e guarda sempre verso l’alto; non come la rapa che si ingrossa dentro e sotto la terra, ma come la palma che si slancia in altezza. (S. Antonio di Padova) GUARDA LA PUNTATA
200 ml di crema pasticcera Ingredienti 300 ml latte 60 gr tuorli 50 gr zucchero Vanillina 30 gr maizena 150 gr di yogurt greco 30 gr di zucchero 2 fragole Ingredienti per la sfoglia 1 rotolo quadrato di pasta sfoglia 1 tuorlo d’uovo Altri ingredienti 2 fragole per decorare zucchero a velo foglie di menta […]
