Video - Quel che passa il convento

14 gennaio 2019 – Palline di ricotta con macedonia di verdure e crespelle con farina di ceci, salmone e zucchine

Palline di ricotta con macedonia di verdure e crespelle con farina di ceci, salmone e zucchine Puntata del 14 gennaio 2019

“Non cedete a inutili affanni”

Non ti affaticare intorno a cose che generano sollecitudine, perturbazioni ed affanni. Una sola cosa è necessaria: sollevare lo spirito ed amare Dio (S. Pio da Pietrelcina) GUARDA LA PUNTATA

La rustisana

Ingredienti: 3 Peperoni 2 Zucchine 2 Cipolle 2 Patate 4 Pomodori rossi Olio Extra Vergine d’Oliva Basilico Sale e Pepe 1 spicchio d’Aglio 3 Uova Procedimento Tagliare a fette sottile le cipolle e farle soffriggere con 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungere poi le patate tagliate a pezzi. Quando sono rosolate aggiungere […]

Burtleina (bortolina)

“Questa frittella a casa mia era una forma di riciclo della pasta con il sugo avanzata il giorno precedente che, a noi bambini, piaceva moltissimo” Ingredienti: 1 piatto Pasta Avanzata 2 Uova 4 cucchiai Farina 00 250 ml Latte Mezzo cucchiaino di Lievito per dolci 2 cucchiai Parmigiano Sale Olio di Semi di Arachide […]

Pisarei fasò

Ingredienti 175 gr Pangrattato 350 gr Farina 00 250 ml Acqua calda per il Sugo: Mezzo kg Fagioli Borlotti 1 bottiglia Passata di Pomodoro Olio Extra Vergine d’Oliva Carota Sedano Cipolla Sale q.b. Procedimento I pisarei sono gnocchetti fatti con la farina e il pane grattato che si condiscono con un sugo di pomodoro […]

11 gennaio 2019 – Pisarei fasò, burtleina (bortolina) e la rustisana

Pisarei fasò, burtleina (bortolina) e la rustisana Puntata dell’11 gennaio 2019

Buslan

Ingredienti 400 gr Farina 00 180 gr Zucchero 100 gr Burro 50 gr Fecola di Patate 3 Uova 1 Tuorlo 200 gr Latte 1 bustina di Lievito per dolci Scorza di Limone grattugiata Sale Procedimento Imburrare e infarinare la forma per ciambella e porla in frigorifero. Impastare la farina, la fecola, le uova, lo […]

“Aspirate sempre al meglio”

Non dobbiamo fermarci al bene quando possiamo giungere al meglio. Bisogna aver pazienza con tutti, e innanzitutto con se stessi. (S. Francescodi Sales) GUARDA LA PUNTATA

Anvei (agnolotti di carne)

Ingredienti Per il ripieno: 400 gr Carne magra di Vitello 400 gr Carne magra di Maiale 400 gr Carne magra di Manzo 1 petto di Pollo intero Carota Cipolla Sedano Olio Extra Vergine d’Oliva 50 gr Burro 1 bottiglia Passata di Pomodoro 1 cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 bottiglia Vino Barbera rosso 4 cucchiai di […]