Ingredienti 600 g di fesa di tacchino 5 foglie di salvia 1 rametto piccolo di rosmarino 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco secco sale e pepe qb olio extra vergine di oliva brodo Procedimento Adagiate su un tagliere il vostro pezzo di fesa di tacchino, apritela a libro, aiutandovi con un coltello […]
Rotolo tacchino, patate e pancetta e crostata alla frutta secca Puntata del 16 gennaio 2019
Ingredienti: 1 mazzo di asparagi 300 g circa 4 patate medie 500 ml di besciamella 100 g di parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe q.b. Procedimento: Lavate bene gli asparagi controllando che non ci rimanga nessun residuo di terra. Con un pelapatate raschiate la parte esterna del gambo partendo da 3 cm dalle punte. Togliete […]
250 gr di ricotta 3 uova medie intere 80 gr farina di riso 75 gr cacao amaro in polvere 180 gr zucchero la buccia di un’arancia grattugiata (la mia era un’arancia media) 100 gr burro 3 cucchiai latte se necessario 1 bustina lievito per dolci (i cucchiai si intendono rasi) Procedimento Fate sciogliere il […]
Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 patate medie 2 zucchine medie prosciutto cotto a fette q.b 200 g di philadelphia 2 uova piccole 2 cucchiai di parmigiano grattugiato latte q.b se serve sale e pepe q.b Procedimento Mettete a bollire un pentolino con dell’acqua salata. […]
Adoperatevi con tutti i mezzi e in ogni modo per confortare, aiutare, a far felici i vostri fratelli. Solo così conoscerete l’amore instancabile. (Beata Madre Speranza di Collevalenza) GUARDA LA PUNTATA
Torta rose e patate, tortino agli asparagi e torta cacao e ricotta Puntata del 15 gennaio 2019
Ingredienti Per la macedonia 1 Cavolo Broccolo 2 Carote 1 Cavolfiore 4 patate viola 2 coste sedano Il succo di un Limone Olio Sale pepe Per le palline di ricotta 600 gr ricotta 100 gr grana grattugiato 150 gr noci polverizzate Procedimento Mondare le verdure e bollirle in acqua salata, scolandole al dente. Creare un’emulsione […]
Cosa posso dirvi per aiutarvi a vivere meglio in quest’anno? Sorridetevi gli uni agli altri: ai vostri figli, alle persone con le quali lavorate, a chi vi comanda; sorridetevi a vicenda: questo vi aiuterà a crescere nell’amore, perché il sorriso è il frutto dell’amore. (S. Teresa di Calcutta) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti per 6 persone Per le crespelle 150 gr Farina di Ceci 50 gr Farina 00 500 ml Latte 3 Uova Sale q.b. Per il ripieno 3 zucchine medie 1 scalogno 500 gr ricotta 50 gr panna da cucina 80 gr parmigiano 300 gr salmone affumicato 60 gr Olio evo Sale Procedimento Mescolate in una […]
