Video - Quel che passa il convento

18 dicembre 2018 – Torta rustica con verdure e bufala, crespelle con ricotta e spinaci e spezzatino con latte e noci

Torta rustica con verdure e bufala, crespelle con ricotta e spinaci e spezzatino con latte e noci Puntata del 18 dicembre 2018

La saggezza

LA SAGGEZZA “La saggezza è sapere quando far parlare la tua mente e quando fare attenzione a quello che dici.” S. Matteo Evangelista GUARDA LA PUNTATA

17 dicembre 2018 – Pizza rentorta, involtini di vitello e pizzicotti

Pizza rentorta, involtini di vitello e pizzicotti Puntata del 17 dicembre 2018

Pizzicotti

Ingredienti 500 gr Farina Mezzo panetto Lievito di Birra Sale e Zucchero Passata di Pomodoro Aglio Peperoncino Primo Sale Julienne Procedimento Preparare un sugo semplice facendo soffriggere l’aglio e aggiungendo la passata di pomodoro, aggiungere a piacimento il peperoncino. Nel frattempo preparare l’impasto per i pizzicotti: in 0.300 lt di acqua tiepida scogliere il […]

Involtini di vitello con treccia affumicata e prosciutto cotto

Ingredienti: 4 Fettine di Vitello 100 gr Prosciutto cotto 100 gr Scamorza Affumicata 4 foglie Salvia Olio Extra Vergine d’Oliva 2 cucchiaini Aroma per arrosto Procedimento Ricoprire ciascuna fettina di vitello con una fetta di prosciutto cotto e una di provola affumicata. Arrotolare le fettine su se stesse e sigillare con dello spago da […]

Pizza rentorta

Ingredienti Per la Sfoglia: 3 Uova 500 gr Farina Per il Ripieno: 5 Salsicce di Suino Sale e Pepe Procedimento Preparare la sfoglia come quella delle fettuccine o della lasagna, impastando uova e farina. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, lasciarlo riposare per un’ora e poi stenderlo con il mattarello, dando la […]

New York cheesecake

Ingredienti 240 gr Biscotti Digestive 110 gr Burro 350 gr Formaggio Spalmabile 150 gr Mascarpone 100 ml Panna per dolci 65 gr Zucchero 25 gr Amido di Mais 1 Uovo 1 Tuorlo Succo di mezzo Limone 1 Baccello Vaniglia 100 gr Panna Acida Frutti di Bosco a piacere Menta PROCEDIMENTO: Fondere il burro e […]

I VERI PROTAGONISTI DELLA VITA

I VERI PROTAGONISTI DELLA VITA “Protagonisti non vuole dire avere la genialità o la spiritualità di alcuni, ma avere il proprio volto, che è, in tutta la storia e l’eternità, unico e irripetibile.” Don Luigi Giussani – Servo di Dio

Pasta e patate alla contadina

INGREDIENTI 500 gr Spaghetti 500 gr Pomodorini 4 Patate medie 1 bicchiere d’acqua Sale Olio Extra Vergine d’Oliva PROCEDIMENTO Pelare e tagliare le patate a fette e i pomodorini in 4 spicch. ungere una padella capiente e alta con un abbondante filo d’olio. Disporvi uno strato di pomodorini, uno di patate, uno di spaghetti e […]