TORTA CACAO E LATTE CALDO Ingredienti: 3 Uova 160 gr Zucchero 120 ml Latte 140 gr Farina 30 gr Cacao amaro in polvere 60 gr Burro Mezza bustina Lievito in polvere per dolci Preparazione: In una ciotola sbattete a lungo le uova con lo zucchero. Aggiungete farina, cacao amaro e lievito setacciati. Mettete il latte […]
Ingredienti: Funghi Riso Aglio Olio Extravergine d’Oliva Pomodori Brodo vegetale 1 cipollotto Basilico Prezzemolo Parmigiano grattugiato Sale e pepe Preparazione: Ammollate i funghi in acqua, sciacquate e tritare. In una casseruola capiente, soffriggete cipollotto con 4 cucchiai d’olio. Unite pomodori, basilico e funghi, mescolando, lasciate insaporire per pochi minuti. Aggiungete il riso e tostate. Coprite […]
In cucina con lo chef – 24 febbraio 2020
Ingredienti: 2 melanzane Parmigiano grattugiato Pangrattato 1 Uovo Prezzemolo Sale e Pepe Olio per friggere Preparazione: Cuocete a tocchetti due melanzane in padella con un po’ di sale coperte. Frullate e mettere in una ciotola. Condite con parmigiano, 1 uovo, pepe, pangrattato, prezzemolo. Amalgamate il tutto, formate le polpette, ripassatele nel pangrattato e friggete in […]
Ingredienti: 1 rotolo pasta brisée Scorza grattugiata di due limoni Zucchero Preparazione: Stendete la pasta brisée e squadrarla con il mattarello. Preparate due limoni sbucciati sottili e frullateli insieme ad una abbondante manciata di zucchero. Distribuite questo composto sulla pasta. Arrotolate prima da un lato e poi dall’altro fino a congiungete le due parti. Tagliate […]
Ingredienti: 4 patate grandi 1 Cipolla Peperoncino Passata di pomodoro Concentrato di pomodoro Olio Extravergine d’Oliva Preparazione: Lessate 4 patate grandi, sbucciatele e schiacciatele. In una padella soffriggete una cipolla affettata sottilmente con un po’ di peperoncino e del sale. Quando la cipolla sarà ben rosolata aggiungete della passata di pomodoro e un cucchiaio […]
“La preghiera è l’effusione del nostro cuore in quello di Dio… Quando essa è fatta bene, commuove il Cuore divino e lo invita sempre più ad esaudirci. Cerchiamo di effondere tutto l’animo nostro quando ci mettiamo a pregare Iddio. Egli rimane avvinto dalle nostre preghiere per poterci venire in aiuto.” PIO da PIETRELCINA […]
POMODORI CON RISO E PATATE AL FORNO Ingredienti: 3 pomodori da riso Sale e pepe Origano 3 cucchiai riso 3 patate Olio extravergine d’Oliva Basilico Preparazione: Lavate i pomodori taglia via il cappello, lasciandolo da parte. Scavate l’interno senza romperlo, aiutandovi con un cucchiaino, e trasferite la polpa in una scodella, gettando via solo il […]
Ingredienti: 3 pomodori da riso Sale e pepe Origano 3 cucchiai riso 3 patate Olio extravergine d’Oliva Basilico Preparazione: Lavate i pomodori taglia via il cappello, lasciandolo da parte. Scavate l’interno senza romperlo, aiutandovi con un cucchiaino, e trasferite la polpa in una scodella, gettando via solo il torsolo centrale. Insaporite l’interno dei pomodori con […]
Ingredienti: 1 arzilla non molto grande 2 spicchi d’aglio 2 acciughe sott’olio Polpa di pomodoro 250 gr spaghetti Sale e pepe Olio Extravergine d’Oliva Preparazione: Lessate l’arzilla in un tegame. Soffriggete in padella due spicchi d’aglio con due acciughe dissalate o sott’olio. Aggiungete polpa di pomodoro e cuocete per qualche minuto. Recuperate il brodo dell’arzilla […]
