Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 6 Uova 180 gr Zucchero 180 gr Farina 1 bustina Lievito per dolci Per la crema: 3 Uova intere 3 Tuorli 200 gr Zucchero 500 ml Latte parzialmente scremato 50 gr Farina Scorza di Limone Per la Chantilly: 250 ml Panna Fresca Per la Bagna: 500 ml Acqua 100 […]
In cucina con lo chef – 5 marzo 2020
Ingredienti: 200 gr Nocciole 250 gr Zucchero 250 gr Farina 80 gr Burro 5 Uova Latte q.b. 1 Limone 1 bustina e mezza Lievito per Dolci Preparazione: Tostate le nocciole su una placca da forno per qualche minuto, quindi pelatele e tritatele finemente. Lavorate in una terrina le uova intere con lo zucchero per […]
Ingredienti: 200 gr farina 00 50 gr fecola 150 gr zucchero semolato 200 ml panna liquida per dolci 150 ml acqua 2 uova Scorza grattugiata di 1 limone bio Mezza bustina di lievito 2 mele 1 cucchiaio estratto di vaniglia Inoltre occorrono: q.b. zucchero semolato q.b. zucchero a velo Preparazione: versate tutti gli ingredienti […]
SEMIFREDDO AL GUSTO CASSATA Ingredienti: 500 gr ricotta 200 ml panna fresca liquida 100 gr zucchero a velo mezzo bicchierino rhum o 170 gr di latte condensato 150 gr di canditi (ideale scorza di arancia o cedro) Preparazione: Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il bicchierino di rhum; montate ben […]
“Non permettere mai che qualcuno venga a te e vada via senza essere migliore e più contento. Sii l’espressione della bontà di Dio Bontà sul tuo volto e nei tuoi occhi, bontà nel tuo sorriso e nel tuo saluto. Ai bambini, ai poveri a tutti coloro che soffrono nella carne e nello spirito offri sempre […]
Ingredienti: 500 gr ricotta 200 ml panna fresca liquida 100 gr zucchero a velo mezzo bicchierino rhum o 170 gr di latte condensato 150 gr di canditi (ideale scorza di arancia o cedro) Preparazione: Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il bicchierino di rhum; montate ben ferma la panna e aggiungetela […]
Ingredienti: 2 pere William 2 mele renette o Fuji 1 avocado bello maturo 6 noci 150 gr Emmental dolce 250 gr lattuga iceberg 250 gr carote 100 gr cous cous sale olio extra vergine di oliva 1 limone (ben sugoso) Preparazione: Tagliate a dadini mele, pere, avocado ed Emmental; sgusciate le noci. Lavate poi l’insalata […]
Ingredienti: 12 arrosticini sale e pepe (se desiderato) salsa di frutta un mazzetto di rughetta per la salsa: tre mele renette un bicchiere (150 gr) di zucchero un etto e mezzo di uvetta un etto e mezzo di mandorle datteri una decina un bicchiere e mezzo di vino rosso tipo lambrusco scorza di limone non […]
L’antica ricetta di Don Domenico – Quel che passa il convento del 4 marzo 2020
