INSALATA DEI MIETITORI Ingredienti: 4 patate 200 gr fagiolini 1 cetriolo 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Sale aceto di vino bianco Preparazione: Bollite le patate e i fagiolini a parte. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili rotonde e mettetele in una zuppiera con i fagiolini. Unitevi la cipolla e il cetriolo […]
In cucina con lo chef del 9 marzo 2020
Ingredienti: 4 patate 200 gr fagiolini 1 cetriolo 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Sale aceto di vino bianco Preparazione: Bollite le patate e i fagiolini a parte. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili rotonde e mettetele in una zuppiera con i fagiolini. Unitevi la cipolla e il cetriolo tagliati. Condite con sale, […]
Ingredienti: 2 uova 200 ml latte 250 gr formaggio grattugiato 250 gr farina Prezzemolo 1 bustina di lievito secco 1 cucchiaino di sale e di zucchero Preparazione: In una ciotola capiente inserite uova, prezzemolo, sale, zucchero, formaggio e mescolate. Integrate la farina e il lievito e formate un panetto. Stendetelo e cuocete in padella […]
Ingredienti: 500 gr Tagliolini freschi fatti in casa 300 gr Ceci Pecorino o parmigiano Olio extravergine d’Oliva Sale 1 Cipolla Preparazione: In una padella versate l’olio oliva e tanta cipolla affettata. Quando la cipolla sarà appassita (chi non gradisce la cipolla la può tirare fuori dalla padella) aggiungete i ceci già cotti e, dopo, […]
Ingredienti: 300 gr farina 200 gr zucchero 100 gr burro 1 bustina Vanillina 3 uova (2 intere e 1 tuorlo) 50 gr di nocciole tostate e frullate Un vasetto di marmellata di castagne di Roccamonfina Preparazione: Fate la fontana con farina, zucchero, uova e burro molto ammorbidito. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lasciate […]
“Dalla buona o cattiva educazione della gioventù dipende un buon o triste avvenire della società. Amate ciò che amano i giovani, affinché essi amino ciò che amate voi. Senza religione non vi è vera scienza, non vi è moralità, né educazione” SAN GIOVANNI BOSCO
ZUPPA DI BORLOTTI E PORCINI CON CASTAGNE Ingredienti: 300 gr fagioli borlotti 200 gr funghi porcini surgelati 100 gr castagne lessate (le porta lei) Peperoncino Olio Extravergine ‘Oliva 2 spicchi Aglio Sale Crostini di Pane raffermo Preparazione: Mettete i fagioli a bagno la sera precedente. La mattina lessateli in un litro d’acqua. Cuocete finché […]
“Se sarete colmi di gioia, la gioia risplenderà nei vostri occhi e nel vostro aspetto, nella vostra conversazione e nel vostro appagamento. Non sarete in grado di nasconderla poiché la gioia trabocca. Che Dio vi renda in amore tutto l’amore che avete donato o tutta la gioia e la pace che avete seminato attorno a […]
Ingredienti: 300 gr fagioli borlotti 200 gr funghi porcini surgelati 100 gr castagne lessate Peperoncino Olio Extravergine ‘Oliva 2 spicchi Aglio Sale Crostini di Pane raffermo Preparazione: Mettete i fagioli a bagno la sera precedente. La mattina lessateli in un litro d’acqua. Cuocete finché non sentite con una forchetta che sono morbidi. Mettete a […]
