Ingredienti 300 gr Fagiolini 2 Patate 160 gr Pesto Sale e Pepe Procedimento Pulite i fagiolini togliendo le parti esterne; lessateli in abbondante acqua salata. Scolateli dopo 10 minuti. Sbucciate le patate lesse e tagliatele a cubetti. Metteteli in una ciotola e conditeli con il pesto, sale e pepe. Mescolate tutto. TORTINO […]
Ingredienti 250 gr Carote 200 gr Farina 00 100 gr Farina di Mandorle 3 Uova 200 gr Zucchero 120 gr Olio di Semi 1 Arancia 1 bustina Lievito 1 pizzico Sale Zucchero a Velo Procedimento Pelate le carote e tagliatele a pezzetti, poi tritatele molto finemente con un mixer. Versate l’olio e miscelatelo alle carote […]
Fagiolini sfiziosi, tortino alla Marino, polpettine crema di limone, tortelli crema alla lattuga Puntata del 22 aprile 2019
Ingredienti per 4 persone 4 Uova 200 gr Ricotta Prezzemolo Sale e Pepe Noce Moscata Scorza di Limone Grattugiata 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento In una ciotola, mettete le uova e sbattetele con sale, pepe, prezzemolo, scorza di limone, noce moscata e parmigiano grattugiato. In un’altra ciotola, mettete la ricotta […]
Siate amante e praticante della semplicità e dell’umiltà, e non vi curate dei giudizi del mondo, perché se questo mondonon avesse nulla da dire contro di noi, non saremmo veri servi di Dio. (S. Pio da Pietrelcina) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti: 1 Kg Farina 50 gr Zucchero 50 gr Strutto o Burro 20 gr Sale 12 gr Lievito di Birra 500 gr Acqua Per il Ripieno: Formaggio tipo Fontina o Tuma Pepe Nero Q.B. Acciughe a Piacere, Olive, Verdure Preparazione: Su una spianatoia disponete a fontana tutti gli ingredienti. Mescolate il lievito con dell’acqua tiepida […]
Ingredienti 250 gr Mandorle Spellate 250 gr Zucchero 2 Albumi 100 gr Zucchero a Velo Fiori di Passiflora e Frutti della Passione Preparazione In un mixer da cucina inserite le mandorle spellate e lo zucchero. Tritate bene e finemente il tutto, così facendo l’olio delle mandorle sarà assorbito dallo zucchero. A parte montate gli […]
Ingredienti 200 gr Riso 2 Uova 1 Peperone 50 gr Grana Padano 50 gr Pangrattato Q.B. Sale Q.B. Burro Procedimento Per preparare la frittata di riso e peperoni dovrete per prima cosa preparare i peperoni. Per questa ricetta potrete usare benissimo degli avanzi, ad esempio peperoni arrostiti o al forno, oppure fritti. Se invece […]
Ingredienti 360 gr Spaghetti 1 Melanzana Grande Passata di Pomodoro Basilico Ricotta salata Olio Extra Vergine d’Oliva 1 Spicchio d’Aglio Olio di Semi Procedimento Per preparare la pasta norma dovete partire dalla melanzana. Lavatela ed eliminate il gambo, quindi potete tagliarla a fettine come ho fatto io, oppure a cubetti. Mettetela sotto sale per […]
Pasta alla norma, padellata di riso e peperoni, pizzette siciliane, fiori della passione alle mandorle Puntata del 17 aprile 2019
