Ingredienti 250 gr Farina 00 250 gr Fecola di Patate 250 gr Zucchero 150 gr Burro 150 gr Latte 50 gr Pinoli 3 Uova 1 bustina Lievito in polvere per Dolci 1 pizzico Sale Procedimento Mettete in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e lavorateli fino ad ottenere una crema. Aggiungete le […]
Riso alla Lidia, tortino di carciofi, crostata al limone Puntata del 4 aprile 2019
Ingredienti 5 o 6 Patate medie Mezza Cipolla o Scalogno Olio Extra Vergine d’Oliva Sale e Pepe Trito di Erbe Aromatiche (Salvia, Rosmarino) Procedimento Schiacciamo le patate lesse dentro una terrina, aggiungiamo poi un filo d’olio, sale, pepe, erbe aromatiche a piacere, e per finire dei cubettini di formaggio tipo caciocavallo o fontina. Facciamo […]
Ingredienti 3 Filetti di Merluzzo 2-3 Carote 200 gr Broccoli 500 ml Brodo Vegetale Sale Pepe Pangrattato Procedimento Mettere i filetti di merluzzo in una padella con un giro di olio e lasciare cuocere qualche minuto. Lessare broccoli e carote. Tenere alcuni broccoli da parte. Il resto sminuzzarli grossolanamente e aggiungerli con il brodo […]
Ingredienti 100 ml Olio di Semi 270 gr Farina 140 gr Zucchero 250 ml Latte 2 Uova 30 gr Amido di Mais (Maizena) Lievito in polvere per Dolci Procedimento In una ciotola capiente lavorare l’olio con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. A […]
“Voi pensate: i tempi sono cattivi, i tempi sono pesanti, i tempi sono difficili. Vivete bene e muterete i tempi. La nostra porta è la fede!“ S. Ambrogio da Milano GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti 1 Rotolo Pasta Fillo 1 mazzo Asparagi 125 gr Ricotta 5 fette Speck sottili Erba Cipollina Burro Sale Pepe Procedimento Lessare in una pentola gli asparagi per qualche minuto. Nel frattempo sciogliere una noce di burro in un pentolino ed aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura degli asparagi. In una […]
Fagottini asparagi e ricotta, lasagne di merluzzo con broccoli e carote, muffin senza burro con cuore morbido Puntata del 3 aprile 2019
Ingredienti 200 gr Farina 250 gr Mascarpone 3 Uova 180 gr Zucchero 1 bustina Lievito in polvere per Dolci (vanigliato) 1 cucchiaio Cacao Amaro in polvere Meringhe Cioccolato Procedimento Vediamo insieme i passaggi della preparazione del ciambellone al mascarpone con cacao amaro e meringhe. Utilizzare due ciotole. Separare i tuorli dagli albumi. […]
“Non abbandonate mai la speranza! Gli uomini privi di speranza, quanto meno badano ai propri peccati tanto più si occupano di quelli altrui. Infatti cercano non che cosa correggere, ma che cosa biasimare.” S. Agostino
