Ingredienti 700 gr Patate 500 gr Puntarelle Olio Extra Vergine d’Oliva Aglio 180 gr Farina 80 gr Fecola di Patate 2 Uova 30 gr Parmigiano Reggiano 1 bustina Lievito Istantaneo per Preparazioni salate Sale Burro Peperoncino fresco Pangrattato 100 gr Formaggio a Pasta filata Procedimento Le puntarelle Mondare la verdura. Eliminare il ceppo centrale […]
Ingredienti 1 rotolo Pasta Sfoglia 1 Melanzana grande Pomodorini Basilico Pesto alla Genovese Sale Pepe Prezzemolo Basilico Vino bianco Pangrattato 250 gr Crescenza Procedimento Lavare e tagliare grossolanamente i pomodorini. Condirli con sale, pepe e prezzemolo Tagliare la melanzana a dadini Fare rosolare uno spicchio d’aglio in una padella. Aggiungere le melanzane e lasciare […]
Crema alla ricotta di Suor Elisabetta, Sbriciotala puntarelle cotte e formaggio, Ciambellone al mascarpone con cacao amaro e meringhe, Strudel di melanzane pomodorini e crescenza Puntata del 2 aprile 2019
Ingredienti 8 Cipolle dorate 60 gr Burro 2 l Brodo vegetale 250 gr Formaggio Groviera 8 fette Pane rustico Sale e Pepe Procedimento Affettate sottilmente le cipolle e mettetele Fatele imbiondire a fiamma bassissima in una pentola con il burro per circa 20 minuti. Sfumate le cipolle con un bicchiere di brandy, aggiungete […]
Quanto pochi sono oggi coloro che guardano nella giusta direzione: quasi tutti guardano nella direzione sbagliata. Guarda certamente nella stessa direzione colui che riconosce nella stessa iniquità, proprio come l’ha commessa, e la confessa subito, a puntino, con esattezza, come è avvenuta, senza timore! (S. Antonio di Padova) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti 10 fette Pancarrè al Latte 5 fette Prosciutto Cotto 10 Sottilette Pangrattato Due Uova Procedimento Stendete con un mattarello le fette di pancarrè così facendo non si romperanno quando verranno arrotolate. Tagliate le fette di prosciutto cotto a metà e disponetele su ogni fetta di pane insieme alle sottilette, arrotolate, immergeteli poi nelle […]
Ingredienti 3 Uova 400 gr Farina 0 Una tazza Olio Extra Vergine d’Oliva Una tazza Latte 50 gr Ricotta Una bustina Lievito Pizzaiolo 50 gr Pisellini già lessi 30 gr Prosciutto Cotto a cubetti 1 Zucchina 1 ciuffo Basilico 40 gr Formaggio tipo Caciotta a cubetti Sale Pirottini da Muffin Procedimento In una ciotola […]
Ingredienti 250 gr Farina 250 gr Zucchero 4 Uova intere Un cucchiaio Fecola di Patate 4 tazzine Caffè un cucchiaino Caffè in polvere mezzo bicchierino Liquore al Caffè 200 ml Panna già Zuccherata Una bustina Lievito per Dolci Una bustina Vanillina Mezzo bicchiere Olio di Semi Mezzo bicchiere Latte Procedimento mescolate prima lo […]
Ingredienti 250 ml Yogurt magro 200 gr Ricotta 4 cucchiai Zucchero 3 Kiwi maturi 6 Biscotti tipo Digestive Procedimento Tagliate a cubetti un Kiwi e frullate gli altri due con un cucchiaio di zucchero. Montate con una frusta la ricotta con lo zucchero e lo yogurt. Tritate i biscotti. Ora componete le coppette, prima […]
Cremoso al kiwi, torta tutta panna, muffin salati, rotoli di pan carrè fritti Puntata del 1° aprile 2019
