“La carità è paziente, è benigna la carità; non è invidiosa la carità, non si vanta, non si gonfia, non manca di rispetto, non cerca il suo interesse, non si adira, non tiene conto del male ricevuto, non gode dell’ingiustizia, ma si compiace della verità. Tutto copre, tutto crede, tutto spera, tutto sopporta. La carità […]
PASTA E PATATE CON PROVOLA AFFUMICATA Ingredienti: 300 g Paccheri di Gragnano 800 g Patate 40 g Olio 200 g Provola 100 g Gambuccio intero 1 scorza di Parmigiano 5-6 Pomodorini solo per dare colore Qualche foglia di Basilico 1 Costa di Sedano 1 Carota piccola 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio Parmigiano Reggiano q.b. […]
Ingredienti x 6 persone 300 g di farina 150 g di burro Sale q.b. 80 ml di acqua 100 g di pancetta tesa 3 uova 130 ml di latte 130 ml di panna noce moscata q.b. 100 g di groviera Procedimento Impastate la farina con il burro e il sale. Aggiungete l’acqua. Fate riposare […]
Ingredienti 2 cespi di insalata riccia 100 g di pancetta a dadini 1 chévre (formaggio caprino) 2 pomodori da insalata 2 baguette olio extravergine di oliva q.b. aceto balsamico q.b. 10 noci Procedimento In una insalatiera mettere insalata e pomodori, condire con poco sale e aceto balsamico. A parte far saltare in padella la pancetta […]
Ingredienti 10 uova 1 mazzetto di erba cipollina 1 grosso mazzo di prezzemolo 8 rametti di menta 8 rametti di basilico 3 cucchiai Emmental Parmigiano q.b. 6 pizzichi di noce moscata Procedimento Tagliare le erbette a pezzetti piccoli. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e aggiungere tutti gli ingredienti. Scaldare una padella […]
Ingredienti x 6 persone 300 g di farina 150 g di burro Sale q.b. 80 ml di acqua 100 g di pancetta tesa 3 uova 130 ml di latte 130 ml di panna noce moscata q.b. 100 g di groviera Procedimento Impastate la farina con il burro e il sale. Aggiungete l’acqua. Fate riposare […]
Il pensiero di Don Domenico: “Nel fiore si notano: bellezza di colori, soavità di profumo, speranza del frutto. Così nella vera umiltà c’è bellezza di vita santa, c’è soavità di buona fama. Vedendo il fiore, spero nel frutto: quando vedo un vero umile, spero che sarà beato nel cielo” S. Antonio di Padova
Ingredienti 180 g Spinaci 3 Uova Sale Pepe Per farcire: 80 g Caprino 50 g Salame tipo Ungherese Procedimento Bollite gli spinaci. Scolateli e tritateli con un coltello. Sbattete le uova. Aggiungete spinaci, sale e pepe. Versate in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 […]
Ingredienti Per la base: 130 g Farina 170 g Yogurt Greco 4 g Lievito Istantaneo per torte salate Sale Per condire: 150 ml Passata di Pomodoro 50 g Mozzarella 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato Olio Extravergine d’Oliva Sale Procedimento Setacciate la farina con il lievito e mescolate con il sale. Aggiungete lo yogurt greco. Lavorate […]
Ingredienti per schiacciata di patate 500 g Patate farinose (di quelle per gli gnocchi) 150 g Farina 1 Uovo Sale Pepe Olio Extravergine d’Oliva 100 g Prosciutto Cotto 100 g Scamorza o Formaggio filante Procedimento Sciacquate per bene le patate e mettete in una pentola con acqua fredda. Cuocete per circa 20 minuti da quando […]
