Il pensiero di Don Domenico “Non sono da annoverare tra i discepoli di Cristo coloro i quali pensano che la durezza sia da preferire alla dolcezza, la superbia all’umiltà e che, mentre invocano per sé la divina pietà, la negano agli altri” S. Ambrogio da Milano
Ingredienti per 25 biscotti: 250 gr di Farina 00 20 gr Maizena buccia di 2 Limoni non trattati aroma di Limone 1 cucchiaino di Lievito per dolci o bicarbonato 150 gr di Burro 130 g Zucchero a zelo Procedimento: Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorare il burro a pomata con lo zucchero […]
Ingredienti: 750ml di Panna fresca da montare, 4 fogli di Colla di Pesce, 1/2 Bicchiere di Latte intero, 80gr Zucchero Semolato, 1 Torrone Bianco (tipo morbido con le nocciole con l’ostia sopra) Cioccolato fondente 1 rametto di Ribes Procedimento: Per prima cosa si tritura il torrone con un frullatore. Si fa scaldare il latte […]
Il pensiero di Don Domenico “La carità è la regina delle virtù. Come le perle sono tenute insieme dal filo, così le virtù dalla carità. E come, se si rompe il filo, le perle cadono; così se viene meno la carità, le virtù si disperdono” San Pio da Pietrelcina
Quel che passa il convento: Panna cotta al torrone bianco in due minuti
Quel che passa il convento: Lemon Meltaways in due minuti
Ingredienti: – 500 g di carote – sale e pepe q.b. – rosmarino – il succo di 2 limoni Procedimento: Lavare e sbucciare con un pelapatate le carote. Scottarle in acqua bollente salata per una decina di minuti o cuocerle a vapore 20 minuti (se sono molto grandi anche 30 minuti). Spremere i limoni. […]
Ingredienti 4 Zucchine una manciata di Pomodori Ciliegino un mazzo di Erbe Aromatiche (timo, prezzemolo, origano, salvia), Olio, Sale e Pepe q.b. Pangrattato buccia grattugiata di Limone Procedimento: Lavare bene le zucchine. Tagliarle in due nel senso della lunghezza, se grosse anche in tre pezzi. Adagiarle su una teglia rivestita da carta forno e […]
Ingredienti: 2 Melanzane Viola Tonde 1 Fiordilatte 2 Uova Farina q.b. Pangrattato q.b. Sale 150 g di Prosciutto Cotto Olio di Semi di Girasole per friggere 1 Cespo di Lattuga per guarnire il piatto Procedimento: Si tagliano le melanzane a fettine di circa 1,5 cm di spessore e si lasciano una mezz’ora sotto sale […]
Il pensiero di Don Domenico “Non posso stare bene con gli altri se non riesco ogni tanto a stare solo con me stesso. Nella misura in cui la solitudine mi fa paura, avrò la tendenza ad attaccarmi agli altri non perché non stia bene con loro, ma come soluzione al mio problema” Timothy Radcliffe
