Ingredienti Per l’impasto 1 Kg Farina 00 1 Dado Lievito di Birra 50 gr Strutto Un cucchiaio Zucchero o Miele Sale Acqua tiepida Per il Ripieno: 150 gr Salame (un pezzo solo) 150 gr Mortadella (una fetta sola) 150 gr Pancetta tesa (una fetta sola) 100 gr Grana grattugiato 50 gr Pecorino Romano Pepe […]
Ingredienti 300 Gr di Pasta 1 Cavolfiore 300 gr Provola 150 gr Prosciutto Cotto a fette 100 gr Pecorino grattugiato 100 gr Parmigiano grattugiato 1 spicchio d’Aglio Olio Extra Vergine d’Oliva Burro Un pugno di Pangrattato Sale Pepe Procedimento Pulite il cavolfiore: staccate le cimette e fatele cuocere in una pentola con abbondante acqua […]
Ingredienti 220 gr cioccolato fondente al 70% 130 gr biscotti secchi 50 gr nocciole 70 gr zucchero 100 gr burro Preparazione tritate in una ciotola i biscotti e le nocciole. Tagliate il cioccolato a pezzettoni, aggiungete il burro e sciogliete il tutto a bagno maria fino che il tutto diventa cremoso. Aggiungete le nocciole […]
Pasta al forno con carciofi e provola, casatiello napoletano, melanzane al cioccolato Puntata del 1° marzo 2019
Frittata di verdure dell’orto di Don Domenico GUARDA LA PUNTATA
Se taci, taci per amore; se parli, parli per amore; se richiami, richiami per amore; se perdoni, perdona per amore. (S. Agostino) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti per 6 muffin al caffè con yogurt: 125 gr Yogurt al Caffè 125 gr Farina 00 125 gr Zucchero 70 ml Olio di Mais 1 Uovo Mezza Bustina Lievito per Dolci 1 tazzina Caffè Per i Chicchi di Caffè ricoperti di Cioccolato Fondente 300 gr Cioccolato Fondente 75 gr Chicchi di Caffè Procedimento: […]
Ingredienti: 3 Tuorli 3 cucchiai Zucchero 3 tazzine Caffè 2 cucchiaini Caffè in Polvere 300 ml Panna da Montare Zucchero a Velo Cacao Amaro in polvere Procedimento Preparate il caffè con la moka, misuratene 2 tazzine e versatelo in un piatto per farlo raffreddare. Aggiungete 2 cucchiaini di caffè in polvere Nel frattempo rompete le […]
Ingredienti 500 gr Petto di Pollo 125 ml Caffè 1 Carota 1 Cipollotto 1 Costa di Sedano Pepe Rosa Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Procedimento Preparate il caffè e fatelo raffreddare. Mettete le fette di pollo in una ciotola, aggiungete il pepe rosa versate il caffè sul pollo. Fate marinare la carne per 12 ore. […]
Pollo al caffè, semifreddo al caffè, muffin al caffè Puntata del 28 febbraio 2019
