Ingredienti: 5 Uova 1 kg Farina 50 gr Burro 20 gr Strutto 100 gr Parmigiano grattugiato 200 gr Formaggio Pecorino (semi secco sempre grattugiato) 2 bei dadi di Emmenthal un po’ d’acqua (1 bicchiere circa) 50 gr di Lievito di Birra sale q.b. Pepe macinato al momento 1 cucchiaino di Noce Moscata 1 Tuorlo Procedimento: […]
Ingredienti: 1 Verza riccia 800 gr Carne mista Macinata 1 Carota 1 Cipolla 1 costa di Sedano 3 cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva Parmigiano q.b. Salsa di Pomodoro q.b. 1 bicchiere di Vino Rosso 500 ml Besciamella Sale e Pepe Procedimento: Per la preparazione di questa “Lasagna di verza” bisogna iniziare con la […]
Si dice degli elefanti che quando devono affrontare un combattimento, hanno una cura particolare dei feriti: infatti li chiudono al centro del gruppo insieme con i più deboli. Così anche tu accogli nel centro della carità il prossimo debole e ferito. (S. Antonio di Padova) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti 3 Uova 150 gr Farina 00 150 gr Farina di Farro 130 gr Zucchero di Canna 75 ml Caffè (circa 2 tazzine) 100 gr Ricotta Vaccina 75 ml Olio Semi di Arachidi 1 bustina Lievito in polvere per Dolci 80 gr Cioccolato Procedimento: Montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino […]
Ingredienti: 1 vasetto Yogurt alla Vaniglia 3 vasetti Farina 2 vasetti Zucchero 1 vasetto Olio di Semi 3 Uova 2 Mele Golden 1 bustina di Lievito 3 cucchiai di Uvetta Sultanina Scorza di un Limone grattugiata 1 cucchiaio Granella di Mandorle Gelatina di Mandarini: (gelatina pronta. La prepara lei) 8 Mandarini 4 cucchiai Zucchero 1 […]
Se vuoi farti buono, pratica tre cose sole e tutto andrà bene. Quali sono queste tre cose? Eccole: Allegria, studio, pietà. (S. Giovanni Bosco) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti Per l’impasto: 500 gr Farina 00 2 Uova 2 cucchiai rasi Zucchero Mezzo bicchiere Sugna sciolta Mezzo bicchiere Vino spumante Olio per friggere Per la Crema: 500 ml Latte 2 Uova 100 gr Farina 100 gr Zucchero Cacao q. b. Procedimento Preparare un impasto con farina, uova, zucchero, sugna e spumante. Lasciare riposare l’impasto […]
Ingredienti 300 gr Farina 00 200 gr Semola Mezzo cubetto Lievito Birra Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Acqua q.b. Olio per friggere Sugo di Pomodoro (cotto) Formaggio grattugiato Procedimento Impastare le due farine con acqua, olio, lievito e sale, far lievitare. Successivamente preparare dei piccoli panetti e lasciarli lievitare un altro po’. Stendere i panetti […]
Misto di Verdure (Scarola, Bieta, Borragine, Cicoria selvatica, Finocchio selvatico) Olive Nere Capperi Acciughe salate sott’Olio Aglio e Peperoncino Olio Extra Vergine d’Oliva procedimento) Pulire le verdure e lessarle. Soffriggere olio, aglio, peperoncino e acciughe. Aggiungere le verdure ben scolate e unire capperi e olive, lasciare insaporire per il tempo necessario. GUARDA LA PUNTATA
Parla con tenerezza. Lascia che ci sia gentilezza sul tuo volto, nei tuoi occhi, nel tuo sorriso, nel calore del nostro saluto. Abbi sempre un sorriso allegro. Non dare solo le tue cure, ma dai anche il tuo cuore. (S. Teresa di Calcutta) GUARDA LA PUNTATA
