Ingredienti 4 patate 4 carciofi 4 calamari Olio extra vergine d’oliva Prezzemolo Sale Procedimento Tagliate i carciofi a spicchi. Metteteli in una padella con acqua, olio, sale. Pulite i calamari, tagliateli a rotelline e fateli rosolare in un’altra padella ben calda con un po’ di olio. Aggiungete le patate lesse tagliate a fette (spicchi). […]
Patate carciofi e calamari, crocchette di mare, mousse ricotta di bufalata Puntata del 22 febbraio 2019
Cercate le ali della fede. L’allodola continua a cantare anche quando il ramo sul quale sta, comincia a muoversi perché sta per spezzarsi, perché sa di avere le ali. (S. Giovanni Bosco) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti: 300 gr Spaghetti 2 Scalogni 1 Cucchiaio Capperi sotto Sale o in Salamoia Pomodorini sott’Olio 2 cucchiai Olio Extra Vergine d’Oliva 1 cucchiaino Farina 3 tazzine Caffè 2 cucchiai Nocciole tritate e tostate Parmigiano Reggiano q.b. Peperoncino Sale Procedimento: Buttate gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo preparate la salsa: tritate […]
Ingredienti: Per La Torta: 120 gr Farina 00 80 gr Fecola di Patate 200 gr Burro 200 gr Zucchero 1 tazzina Caffè 4 Uova 1 Bustina Lievito per Dolci Per la Crema al Caffè: 500 gr Latte 2 tazzine Caffè 2 Tuorli 120 gr Farina 220 gr Zucchero 200 ml Panna montata 1 Bustina Vaniglia […]
Spaghetti al caffè e torta moca Puntata del 21 febbraio 2019
Siate fiduciosi e imparate a pregare. E a pregare si impara pregando, come si impara a camminare camminando. (S. Teresa D’Avila) GUARDA LA PUNTATA
Ingredienti Per l’impasto 120 ml Vino bianco 75 ml Olio Extra Vergine d’Oliva 130 gr Zucchero(+ 2 cucchiai) 10 gr Semi di Anice(+ 1 cucchiaio) 6 gr Lievito in polvere per Dolci 350 gr Farina 00 Procedimento: In una ciotola versa il vino bianco e l’olio extravergine di oliva e mescola. Aggiungi lo zucchero […]
Per la base al cioccolato fondente 3 Uova 150 gr Zucchero 100 gr Burro 100 gr Cioccolato Fondente al 60-69% 100 gr Farina 00 Per la panna cotta 500 ml Panna fresca liquida 100 gr Zucchero a Velo 3 fogli Colla di Pesce Per guarnire 2 cucchiai o crema di Nocciole 3 Baci al Cioccolato […]
Ingredienti 2 filetti Orata(300 gr) 2 Patate 5 Carciofi surgelati Sale Olio Extra Vergine d’Oliva Pepe Nero 2 rotoli Pasta Brisé 1 Tuorlo 2 cucchiai Latte 1 Noce di Burro Procedimento Spezzettate i carciofi e metteteli in padella con l’olio. Regolate di sale e unite un mestolo di acqua; lasciate cuocere per 15 minuti […]
